Dieta cetogénica, conceitos básicos - nutricao cetogenica

A dieta cetogénica, também conhecida como dieta keto, ganhou popularidade nos últimos anos devido à sua eficácia na perda de peso e aos benefícios para a saúde metabólica. De seguida, explicamos os princípios básicos desta dieta para que possa compreender como funciona e implementá-la corretamente.

O que é a dieta cetogénica?

A dieta cetogénica caracteriza-se por uma ingestão baixa de hidratos de carbono e alta de gordura, o que permite ao corpo entrar num estado de cetose. Em cetose, o corpo começa a queimar eficientemente a gordura para obter energia, convertendo-a em cetonas, que o fígado converte em energia para o cérebro e outras funções corporais.

Benefícios da dieta cetogénica:

1. Perda de peso: Esta dieta promove uma rápida perda de peso, aumentando a queima de gordura e reduzindo o apetite, tornando-a mais eficaz do que as dietas com baixo teor de gordura.

2. Melhoria da Saúde Metabólica: Ajuda a melhorar a sensibilidade à insulina, aumenta o colesterol HDL [bom] e reduz os triglicéridos.

3. Regulação dos níveis de açúcar no sangue: Ao reduzir os hidratos de carbono, os níveis de glicose no sangue são estabilizados, o que é benéfico para as pessoas com diabetes tipo 2.

Alimentos permitidos:

• Carne e peixe: Carne de vaca, porco, frango, peru, salmão, atum, truta e marisco.
• Ovos: De preferência orgânicos.
• Vegetais com baixo teor de hidratos de carbono: Espinafres, couve, brócolos, couve-flor, pimentos e espargos.
• Nozes e sementes: Incluir amêndoas, nozes de macadâmia, castanhas do Brasil, bem como sementes de chia e sementes de linhaça.
• Gorduras saudáveis: Azeite, óleo de coco, abacate, manteiga e ghee.

Alimentos a evitar:

• Hidratos de carbono elevados: Pão, massa, arroz, cereais e produtos de pastelaria.
• Tubérculos: Batata, batata-doce e cenoura.
• Açúcares e doces: Refrigerantes, bolos, bolachas e sumos.
• Frutas com elevado teor de açúcar: Bananas, uvas, mangas e maçãs.
• Leguminosas: Feijões, lentilhas e ervilhas.

Precauções e considerações:

Embora a dieta cetogénica tenha múltiplos benefícios, não é adequada para todos. Recomenda-se que consulte um médico antes de a iniciar, especialmente se tiver alguma condição médica pré-existente, como diabetes ou problemas cardíacos. Alguns efeitos secundários podem incluir a chamada "ceto gripe", que provoca dores de cabeça, fadiga e náuseas durante os primeiros dias de adaptação.