Receitas vegetarianas IV

Nesta lição, vamos ajudar-te a preparar refeições vegetarianas deliciosas e nutritivas. Pode variar os ingredientes e substituir os que são apresentados aqui por aqueles de que gosta ou que tem disponíveis no momento; lembre-se apenas de respeitar o valor nutricional e a quantidade de calorias para que as refeições sejam tão adequadas como as que propomos abaixo.

Agrião frito com limão: Para esta receita vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 2 limões (amarelos)

• 6 chávenas de agrião

• sal

• Pimenta

• Azeite de oliva

Para preparar o agrião frito com limão, siga os passos abaixo:

• Esta receita é muito simples e rápida de preparar, além de nutritiva.

• Podemos prepará-la para as refeições acompanhada de um sumo de fruta natural.

• Primeiro, fritar os agriões em azeite.

• Depois retire e coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura.

• Sirva num prato.

• Em seguida, esprema o sumo de limão e polvilhe-o sobre os agriões fritos.

• Tempere a gosto com sal e pimenta.

Massa de abóbora: Para esta receita, são necessários os seguintes ingredientes

• 7 abóboras grandes

• queijo parmesão

• 1 chávena de pesto

• azeite de oliva

• sal

• Pimenta

Para preparar os noodles de abóbora, siga os passos abaixo:

• Com a ajuda de um utensílio, corte as abóboras em forma de noodles.

• De seguida, numa frigideira com azeite, salteie os noodles de abóbora. Adicione o pesto e tempere com sal e pimenta.

• Sirva num prato e adicione queijo parmesão ralado por cima.

Pizza vegetariana: Para esta receita, vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 4 pepinos cortados em rodelas

• ½ chávena de puré de tomate

• 400 gramas de queijo parmesão

• 2 colheres de sopa de azeite

• 12 cogumelos cortados em fatias

• 2 tomates cortados em rodelas

• 2 chávenas de farinha de trigo

• 4 colheres de sopa de fermento em pó

• 1 colher de sopa de orégãos

• 2 chávenas de farinha integral

• sal

• pimenta preta

• azeite de oliva

• Mel de abelha

Para preparar a pizza vegetariana, vamos seguir os seguintes passos:

• Primeiro temos de fazer a massa e para isso vamos misturar as farinhas, o fermento e adicionar 1 chávena de água morna, azeite e mel.

• Amassamos até obtermos a textura da massa. Moldar a massa numa bola e deixá-la repousar num recipiente coberto.

• Pré-aquecer o forno a 180° durante 30 minutos para fazer este passo com antecedência.

• Passado algum tempo, quando a massa tiver adquirido volume, estenda-a sobre uma superfície enfarinhada e dê-lhe a forma da forma para piza em que a vamos cozer.

• Adicione o puré de tomate, os legumes, as especiarias, o sal e a pimenta e cubra com queijo parmesão.

• Cozer em forno pré-aquecido, verificar e retirar quando a piza estiver cozinhada.