Receitas vegetarianas II

Nesta lição, vamos ensinar-te a preparar pratos vegetarianos que são simultaneamente saborosos e nutritivos. Pode adaptar os ingredientes e substituir os ingredientes sugeridos pelos que preferir ou tiver à mão, desde que mantenha o equilíbrio nutricional e a contagem de calorias para que as refeições continuem a ser tão boas como as que propomos abaixo.

Salada de abacate com tostas integrais: Para esta receita vai precisar dos seguintes ingredientes

• 4 abacates cortados em cubos

• 4 tomates cortados em pedaços pequenos

• 4 cebolas vermelhas médias cortadas em rodelas

• 2 dentes de alho picados

• Folhas de alface

• 3 cenouras cozidas cortadas em rodelas

• Pimenta preta

• 2 colheres de sopa de sumo de limão

• Torradas de pão integral

Para preparar a salada de abacate, vamos seguir os seguintes passos:

• Em primeiro lugar, vamos fazer um molho de abacate para acompanhar a salada. Num processador de alimentos, adicione 1 abacate picado, os tomates, o alho e as cebolas.
• Adicione o sumo de limão.

• Misture bem no processador até obter uma textura de pasta. Adicione sal e pimenta a gosto.

• Numa tigela, coloque as folhas de alface como base e cubra com o restante abacate e a cenoura.

• Sirva a gosto numa tosta de pão integral e acompanhe com o molho.

• Não guarde o molho de abacate excedente no frigorífico durante mais de 2 dias.

Salada de frutas: Para esta receita, vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 2 cocos cortados ao meio

• 4 pêssegos cortados em cubos pequenos

• 10 cerejas

• 1 manga cortada em pedaços pequenos

• 2 kiwis cortados em pedaços pequenos

• 1 porção de nozes

• 1 porção de amêndoas

• Folhas de hortelã

Para preparar a salada de frutas, siga os passos abaixo:

• A preparação desta receita, uma vez cortados os ingredientes, é bastante simples.

• Raspamos a massa de coco e separamo-la da casca.

• Certifique-se de que parte a massa em pedaços pequenos.

• Na casca, juntamos todos os ingredientes: manga, cerejas, pêssegos, kiwis e misturamos os frutos.

• Decorar com nozes e amêndoas a gosto e colocar uma folha de hortelã em cada porção.

Pudim de mirtilos: Para esta receita, vai precisar dos seguintes ingredientes

• 5 chávenas de leite de aveia

• 4 chávenas de flocos de aveia (sem glúten)

• 3 colheres de chá de canela

• 3 colheres de sopa de mel

• 5 onças de mirtilos

Para preparar o pudim de mirtilo, siga os passos abaixo:

• Numa tigela, misture o leite de aveia, os flocos de aveia, o mel e a canela.

• Misture e reserve no frigorífico.

• Deixe no frigorífico durante aproximadamente 5 horas.

• Após este tempo, verifique se a aveia amoleceu e retire-a do frigorífico.

• Sirva em taças e adicione os mirtilos.

• Esta sobremesa pode ser apreciada fria ou quente.

• Não guarde o excesso de aveia no frigorífico durante mais de 1 dia.

Panquecas de aveia com