Receitas veganas III

Neste guia vamos ajudá-lo a confecionar refeições veganas simples mas nutritivas. Pode variar os ingredientes e substituir os que são apresentados aqui por aqueles de que gosta ou que tem disponíveis no momento; lembre-se apenas de respeitar o valor nutricional e a quantidade de calorias para que as refeições sejam tão adequadas como as que propomos abaixo. Gelados de laranja: Para esta receita, necessita dos seguintes ingredientes

• 6 laranjas grandes ou 800 ml de sumo de laranja.

• Utensílios: 5 formas de gelado.

Para preparar os gelados de laranja, siga os passos abaixo:

• Esta receita é muito simples e ideal para os lanches de verão.

• Não só é fácil de fazer, como também é nutritiva e divertida.

• A primeira coisa a fazer, se tiver laranjas, é espremê-las para extrair o seu sumo, equivalente a cerca de 800 ml.

• Em seguida, encher as formas de picolé com o sumo e congelar no frigorífico durante cerca de 4 horas. Passado esse tempo, retire-os, desenforme-os e aproveite.

Fideuá de legumes: Para esta receita, são necessários os seguintes ingredientes:

• 50 gramas de beringela

• 100 gramas de courgette

• 100 gramas de massa de fideuá

• 100 gramas de couve-flor

• 40 gramas de cebola

• 40 gramas de pimento

• ½ dente de alho

• ½ tomate ralado

• 25 ml de azeite

• ½ colher de chá de paprica doce

• 200 ml de caldo de legumes

• sal

• Pimenta

Para preparar a fideua de legumes, siga os passos abaixo:

• Primeiro corte os ingredientes como alho, cebola, pimentos, couve-flor, beringela e courgette.

• Fritar a cebola numa frigideira, depois juntar os pimentos e mexer durante 5 minutos para que não se colem.

• De seguida, adicione a beringela e a courgette.

• Mexer até ficarem dourados.

• Adicione a couve-flor e repita o processo durante 8 minutos.

• De seguida, adicione o alho, o pimentão doce e o tomate ralado, por esta ordem.

• Mexa até que a água do tomate se evapore.

• Adicione os noodles crus e refogue com os restantes durante 1 minuto.

• Adicione o caldo de legumes.

• Este deve estar bem quente. Adicione sal e pimenta e reduza, mexendo para garantir que nada se agarra.

• Quando estiver pronto, sirva o nosso fideuá.

Creme de brócolos: Para esta receita, são necessários os seguintes ingredientes

• 800 gramas de brócolos

• 2 dentes de alho

• sal

• 30 gramas de azeite

• 1 litro de caldo de legumes

• 150 gramas de cebola

• Pimenta preta

Para preparar o creme de brócolos, siga os passos abaixo:

• Lave os brócolos, corte-os e utilize apenas as cabeças.

• Picar a cebola e o alho.

• Adicione o alho e a cebola, por esta ordem, a um tacho com o azeite e frite-os com uma pitada de sal durante 5 minutos.

• Adicione o