Resultados de uma dieta vegetariana e vegana - nutricao vegetariana

Quando associamos grupos de alimentos e saúde, a maioria dos alimentos com melhor relação são de origem vegetal: frutas, legumes, leguminosas, sementes, frutos secos e frutos de casca rija.

Relativamente aos produtos de origem animal, podemos afirmar categoricamente que apenas o peixe e os ovos têm evidência de uma relação positiva e inequívoca entre o seu consumo e a saúde. O consumo de carne e de produtos lácteos é bastante neutro ou contraditório. Por conseguinte, é provável que, ao incorporar mais alimentos saudáveis numa dieta bem concebida, seja compreensível encontrar bons resultados em termos de saúde. Nem tudo pode ser atribuído ao efeito ¨halo¨ que envolve os veganos, uma vez que estes também seguem um estilo de vida mais saudável. O regime alimentar é um fator determinante em si mesmo, mesmo que o regime vegano-vegetariano seja frequentemente seguido por outras razões: éticas, religiosas ou ambientais.