Vitamina B12

A vitamina B 12 é uma das oito vitaminas pertencentes ao complexo B. Está classificada entre as vitaminas hidrossolúveis, sendo de grande importância para a criação de proteínas, o correto funcionamento do nosso cérebro e a saúde do nosso sangue. Embora seja uma vitamina hidrossolúvel, ao contrário de muitas outras deste tipo, pode ser armazenada no fígado. Além disso, como todas as vitaminas hidrossolúveis, qualquer excesso no organismo é eliminado na urina.

A seguir, analisaremos as propriedades, caraterísticas, particularidades e benefícios que a vitamina B 12 nos oferece, já que é uma das vitaminas essenciais para o correto funcionamento do nosso organismo.

Benefícios do consumo de vitamina B 12: Como já foi referido, a vitamina B 12 é essencial no processo de metabolização das proteínas. São um fator muito importante no fortalecimento do nosso sistema imunitário, pois produzem glóbulos vermelhos.

A vitamina B 12 também desempenha um papel importante no sistema nervoso, devido à sua interação positiva com o sistema neuronal do cérebro.

A vitamina B 12 é essencial na criação dos aminoácidos que interagem na criação do ADN. É um fornecedor natural de energia, contrariando a fadiga e a exaustão.

Níveis elevados desta vitamina demonstraram ser muito eficazes na luta contra o cancro, com vários estudos a associar uma carência de vitamina B 12 a uma maior probabilidade de desenvolver esta doença. O sistema cardiovascular também demonstrou os benefícios atribuídos ao consumo de vitamina B 12, reduzindo o risco de ataques cardíacos e doenças cardíacas. O mesmo acontece com o sistema cerebrovascular, onde a interação desta vitamina com o resto das nossas funções neuronais pode contribuir significativamente para a redução dos acidentes vasculares cerebrais.

Tudo isto levou os especialistas a considerar a vitamina B 12 como uma das vitaminas mais importantes para o organismo humano, sendo essencial para a sua saúde.

Que alimentos são ricos em vitamina B 12?

A vitamina B 12 só se encontra em alimentos de origem animal, o que constitui um grande problema para os adeptos de uma dieta vegetariana. É muito fácil obter vitamina B 12 se não estiver a seguir uma dieta vegetariana, uma vez que pode ser encontrada na carne, peixe, amêijoas, fígado e aves. Abaixo, discutiremos como este problema pode ser resolvido para aqueles que seguem uma dieta vegetariana.

Vitamina B 12 na dieta vegetariana: A dieta vegetariana, sendo mais flexível do que a dieta vegana, dá-nos uma série de benefícios quando se trata de adquirir este tipo de vitamina. Dizemos isto porque é possível adquirir vitamina B 12 através do consumo de ovos e vários produtos lácteos, quando numa dieta vegana não poderíamos consumir os referidos produtos. A outra alternativa que nos resta, para consumir vitamina B12 através da alimentação, é fazer uso de cereais fortificados.

Estes cereais não contêm naturalmente vitamina B12, mas quando são processados, a vitamina B12 é adicionada às suas fórmulas. Se não quiser dar-se a tanto trabalho, deve saber que pode simplesmente comprar um suplemento de vitamina B 12. Não há qualquer problema se toda a sua ingestão de vitamina B 12 vier desta fonte.

Por fim, convém notar que a quantidade de vitamina B12 de que o seu organismo necessita varia consoante a sua idade e o seu peso corporal. No entanto, um valor médio para um adulto varia geralmente entre 2,2 mcg e 2,6 mcg. Lembre-se que o excesso de ingestão desta vitamina será eliminado pelo organismo.