Legumes ricos em amido na alimentação vegetariana

A hidratação é um dos processos mais importantes e subestimados no mundo da nutrição. É conseguida através da ingestão de alimentos e bebidas ricos em água. Ao longo dos anos, tornou-se tão importante que, atualmente, é um tema a estudar no mundo da nutrição. Vários estudos demonstraram que muitos dos nossos planos alimentares, bem como o equilíbrio da água que ingerimos diariamente, não são suficientes para manter o nosso corpo devidamente hidratado.

Ao longo deste guia, iremos abordar os aspectos básicos deste fenómeno, para que possa manter uma taxa de hidratação adequada às suas dietas e planos alimentares.

Aspectos importantes da hidratação: O nível de hidratação do nosso corpo deve ser cuidadosamente monitorizado, pois quando estamos desidratados tendemos a expor-nos a uma maior exaustão física do que o habitual. O nosso nível cognitivo pode diminuir drasticamente, bem como efeitos graves no nosso sistema cerebrovascular. A água é um elemento essencial em todas as funções realizadas no nosso organismo.

A água é um regulador natural da temperatura corporal, é essencial no transporte de nutrientes. Desempenha um papel importante na eliminação dos resíduos do nosso corpo, através da urina ou das fezes.

Dito isto, é muito importante que preste atenção ao nível de hidratação do seu corpo, pois a desidratação é uma séria ameaça à sua saúde e afecta todas as funções vitais que o seu corpo tem de desempenhar. A água é um lubrificante natural para as nossas articulações, pelo que a sua falta pode levar a distúrbios de movimento, dores ósseas e problemas musculares. Quando bebemos água, eliminamos as toxinas que são potencialmente perigosas para o corpo.

Balanço hídrico: Quando se trata de níveis de hidratação, são tidos em conta vários aspectos, como o balanço hídrico, que é um conceito que considera a relação entre a água que perdemos e a água que fornecemos.

Para determinar o balanço hídrico, calculamos normalmente o nível de água fornecido pelos alimentos e bebidas que ingerimos, bem como a água que perdemos através das fezes, suor, urina e outros meios.

Este balanço hídrico pode ser influenciado pela quantidade de exercício que fazemos, pela nossa atividade rotineira, pela temperatura do ambiente, entre muitos outros factores. Tudo isto levou à realização de vários estudos com o objetivo de determinar a quantidade média de água que uma pessoa deve beber diariamente.

Quanta água devemos beber: Como disse