Os frutos na alimentação vegetariana

Desde tenra idade que nos é ensinada a importância do consumo de fruta para a nossa saúde. Enquanto alguns são educados no gosto por elas, outros subestimam a contribuição que as frutas dão ao nosso organismo, tanto é que há muitas dietas que tendem a evitar incluí-las, pelo menos em pequenas quantidades.

A dieta vegetariana é uma das dietas que dá mais espaço ao consumo de frutas, é raro ver um vegetariano que não complemente as suas refeições com algum sumo natural ou porções de frutas frescas. Este ponto é dedicado a destacar os benefícios que podemos encontrar no consumo regular destas, como podemos aproveitar ao máximo os seus nutrientes e as caraterísticas fundamentais que fazem delas um alimento de grande valor na dieta de qualquer pessoa.

Benefícios do consumo de fruta: São inúmeros os benefícios associados ao consumo regular de fruta. Para destacar apenas alguns, é válido dizer que as frutas são uma fonte considerável de antioxidantes. Os antioxidantes interagem no nosso organismo permitindo que os danos sofridos pelas nossas células possam ser retardados, tudo isto ajuda-nos na prevenção de doenças cardiovasculares, no aparecimento de tumores, entre outros.

As frutas são essenciais para a perda de peso, devido ao facto de terem quantidades insignificantes de gordura e calorias. Para além disso, como têm um elevado teor de fibra, permitem-nos saciar o apetite mais facilmente sem termos de ingerir grandes quantidades de alimentos. Da mesma forma, o teor de fibras é benéfico para a digestão e para a prevenção da obstipação.

Ajuda-nos a combater vários distúrbios digestivos, perturbações gástricas e tem mostrado resultados positivos contra as doenças neurodegenerativas. São uma importante fonte de água para o organismo e contêm quantidades consideráveis e variadas de vitaminas e minerais.

Classificação dos frutos: As frutas são classificadas de várias formas, entre as mais conhecidas estão as seguintes:

• Frutos neutros: Os frutos neutros são geralmente dos mais ricos em minerais e vitaminas. São ricos em fibras e nutrientes essenciais. O consumo deste tipo de fruta é muito importante para complementar a procura de proteínas na nossa dieta, o que é essencial para uma dieta vegetariana, se tivermos em conta que o seu consumo de carne é limitado.
• São benéficas na redução do colesterol, ajudando assim na prevenção de várias doenças cardiovasculares.

• Entre os frutos neutros mais populares estão o abacate, o côco, a amêndoa, o amendoim, a avelã, a noz, entre muitos outros.

Frutos ácidos: Os frutos ácidos são um excelente complemento na redução do ácido úrico, desta forma evitamos os inúmeros problemas associados à retenção de urina e à cristalização nas articulações, que levam ao aparecimento de doenças como a gota, que provoca inflamações dolorosas.

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