Menu vegetariano semanal II

É, sem dúvida, uma tendência mundial mudar de uma dieta desordenada para uma dieta vegetariana. Isto significa que há uma grande procura de receitas criativas e nutritivas para cobrir a variedade de gostos de todos os que assumem este estilo de vida. É altamente recomendável a elaboração de ementas semanais para organizar as refeições, controlar a logística e planear cuidadosamente a distribuição dos alimentos por calorias e valor nutricional.

Para isso, aqui fica uma outra proposta de ementa semanal vegetariana.

Alimentos muito calóricos: Deve saber quais os alimentos disponíveis na dieta vegetariana que têm um maior número de calorias em comparação com os restantes. Isto é importante se um dos seus objectivos com a dieta vegetariana for perder peso. Se assim for, deve tentar não comer estes alimentos mais do que duas vezes por dia.

Óleos vegetais (entre 880-890 kcal por 100ml): azeite, óleo de coco, óleo de girassol, óleo de colza. Frutos secos (550-615 kcal por 100 gramas): castanha de caju, pistácios, avelãs, nozes. Cereais (entre 350 e 400 kcal por 100 gramas)

Distribuição semanal: segunda-feira:

• Pequeno-almoço: omeleta de tomate com torradas integrais. Sumo de fruta.

• A meio da manhã: salada de fruta.

• Almoço: almôndegas de tempeh com tomate. Porção de alperce.

• Lanche: Biscoitos de aveia e canela. Porção de bananas.

• Jantar: Quinoa com legumes salteados. Infusão a gosto.

Terça-feira:

• Pequeno-almoço: Batido de leite de coco com ananás e canela. Torradas com tomate cherry.

• Lanche: Porção de castanha de caju com laranja.

• Almoço: Tacos de tempeh vegan com legumes salteados.

• Lanche: Batido de banana com leite de aveia.

• Jantar: Sopa oriental com massa. Infusão a gosto.

Quarta-feira:

• Pequeno-almoço: Batido de pistáchio com leite vegetal sem sabor. Tosta de centeio com tomate.

• A meio da manhã: Fruta à escolha.

• Almoço: Arroz integral com legumes salteados. Sumo de fruta.

• Lanche: Bolachas doces de aveia com morangos.

• Jantar: Feijão verde com molho de tomate. Infusão a gosto.

Quinta-feira:

• Pequeno-almoço: Panquecas de aveia com banana e morangos.

• A meio da manhã: Porção de avelãs.

• Almoço: Hambúrguer vegan com pão integral e legumes cozinhados. Sumo de fruta.

• Lanche: Biscoitos integrais com pasta de abacate.

• Jantar: Couve-flor assada com tempeh grelhado e salada de legumes. Infusão a gosto.

Sexta-feira:

• Pequeno-almoço: Ovos mexidos com tomate e queijo vegan. Sumo de fruta.

• Meio da manhã: Porção de nozes e leite de aveia.

• Almoço: Espargos salteados com arroz integral. Seitan grelhado. Porção de fruta.

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