Rótulos nutricionais numa alimentação saudável

Os rótulos nutricionais são essenciais para uma leitura correta dos produtos que consumimos diariamente. Embora sejam concebidos de forma simples, muitas pessoas não compreendem totalmente o seu conteúdo, o que pode levar a decisões de compra influenciadas por publicidade que não reflecte a realidade do produto. Quando compramos fruta ou legumes, normalmente não há problema, uma vez que se trata de produtos com um único ingrediente. No entanto, para produtos mais complexos, com múltiplos componentes, é fundamental conhecer bem os rótulos nutricionais para fazer escolhas informadas.

O que é que um rótulo nutricional contém?

Os rótulos nutricionais indicam quantas calorias obteremos ao consumir um produto, divididas entre os macronutrientes e os micronutrientes presentes. É importante saber que a informação é apresentada por porção. Isto significa que, se um produto tiver várias porções, as calorias devem ser multiplicadas pelo número de porções consumidas. Além disso, o rótulo inclui valores para hidratos de carbono, proteínas, gorduras, açúcar, vitaminas e minerais, entre outros.

Nutrientes

Ao verificar os rótulos, há nutrientes a evitar e outros a privilegiar. Por exemplo, devemos ter especial cuidado com as gorduras saturadas ou "gorduras trans", que estão presentes em produtos como a manteiga, o leite ou os gelados. As gorduras saturadas são prejudiciais para o organismo, uma vez que aumentam o colesterol, o que pode levar a problemas cardíacos e AVC. Por outro lado, é importante escolher produtos ricos em vitaminas, cálcio e potássio, nutrientes que muitas vezes faltam na nossa alimentação e que são essenciais para o bom funcionamento do organismo.

Gorduras insaturadas

Embora as gorduras saturadas sejam prejudiciais, nem todas as gorduras o são. O nosso corpo precisa de gorduras saudáveis para funcionar corretamente. As gorduras insaturadas, presentes em alimentos como os vegetais, os frutos secos e o peixe, ajudam a controlar os níveis de colesterol e são essenciais para uma dieta equilibrada.

Percentagem do valor diário

A percentagem de valor diário é um aspeto fundamental dos rótulos nutricionais. Esta percentagem indica a quantidade de um nutriente que o produto fornece em relação à dose diária recomendada. Se o valor for superior a 20%, o produto é rico nesse nutriente; se for inferior a 5%, o nutriente está presente em quantidades reduzidas.

Sal

O teor de sal num rótulo é indicado como sódio. O consumo de produtos com mais