A água, um elemento essencial para a vida

Existe um sector importante da população interessado em perder peso, alguns deles consideram que a melhor forma de o fazer é seguindo os conselhos de especialistas em medicina e nutrição; outros, pelo contrário, pensam que não é necessário ir a um profissional de saúde para o conseguir, correndo o risco de seguir uma dieta ineficaz ou perigosa, que em vez de melhorar a sua qualidade de vida, coloca a sua saúde em risco.

Para eliminar os quilos a mais, não basta fazer uma dieta durante uma estação, mas sim efetuar mudanças no estilo de vida que nos permitam reduzir o peso e mantê-lo depois. Para o conseguir, é necessário ter a motivação e a consciência de cuidar da nossa saúde; além disso, precisamos do apoio do nosso ambiente familiar e da orientação e avaliação de um profissional de saúde qualificado.

A opinião dos especialistas e a experiência quotidiana mostram que, nos processos de emagrecimento, as recaídas são frequentes porque são tratadas através de ajustes dietéticos e exercício físico, sem ter em conta os componentes psicológicos subjacentes e os hábitos alimentares inadequados.

Principais caraterísticas que distinguem o processo de coaching nutricional para a perda de peso:

• A perda de peso através do processo de coaching nutricional baseia-se na aquisição de bons hábitos alimentares, para favorecer, por um lado, o desenvolvimento de uma vida saudável e, por outro, para forjar um novo carácter no indivíduo, que o leve a alcançar os seus objectivos.
• O processo de coaching nutricional ajuda a criar e a promover motivações pessoais eficazes, tendo em conta que as recaídas nas tentativas de emagrecimento não ocorrem, em muitos casos, por falta de conhecimento, mas porque a falta de motivação, longe de promover bons resultados, torna-se um travão, provocando desânimo e sentimentos de fracasso, fazendo com que as pessoas voltem a ter velhos hábitos pouco saudáveis, recuperando rapidamente o peso perdido.

São estabelecidos objectivos bem definidos e realistas. O objetivo final e os objectivos de desempenho ou parciais desempenham papéis diferentes no processo de coaching nutricional:

• Os objectivos finais no processo de coaching devem proporcionar inspiração e motivação. Mesmo que a sua concretização não ocorra a curto prazo, deve haver a certeza da sua realização; para este efeito, devem ser definidos objectivos de desempenho ou parciais que permitam alcançar o cumprimento dos objectivos finais da melhor forma possível.
• Devem ser claros e mensuráveis, para que possam ser estabelecidos compromissos e responsabilidades, e devem proporcionar um meio fiável de avaliar os progressos.
• É feito um reconhecimento periódico das realizações do cliente. Quando se destaca a realização de objectivos parciais importantes e se reconhece o sacrifício e o bom trabalho do coachee, as motivações são activadas, de modo a continuarem a incentivar o processo de mudança.

Requisitos nutricionais da alimentação durante os processos de coaching.

A alimentação deve garantir o fornecimento de todos os nutrientes necessários, sem ultrapassar os níveis de energia que o nosso organismo necessita. Aspectos individuais como o estado de saúde, a quantidade de peso a reduzir, a idade e o género devem ser tidos em conta na preparação da dieta.

Alimentos ricos em nutrientes, como leite desnatado, legumes e verduras, devem ser consumidos diariamente. Os nossos hábitos alimentares não devem mudar drasticamente.

Os hábitos mais saudáveis devem ser adoptados, mas pouco a pouco, para uma boa aceitação. A redução de peso deve ser feita a longo prazo, para evitar dietas muito restritivas que não fornecem os níveis necessários de nutrientes.

É importante conceber actividades físicas que contribuam para a perda de peso e ajudem a preservar a massa muscular, que tende a ser reduzida quando se seguem dietas hipocalóricas.

Papel da atividade física no processo de coaching nutricional para a perda de peso.

Ajuda a manter um equilíbrio energético adequado entre as calorias ingeridas e as calorias gastas, um aspeto fundamental do controlo do peso corporal.

A prática de desporto ou de atividade física gera uma sensação geral de bem-estar, que ajuda a prevenir a ansiedade, a depressão e outros estados de espírito que podem levar a uma alimentação descontrolada. A prática regular de exercício físico aumenta a autoestima das pessoas, o que facilita a alteração do estilo de vida e dos hábitos alimentares.

Uma das principais desvantagens da perda de peso é a redução da massa muscular. Para evitar a perda de massa muscular, recomenda-se a prática de atividade física durante mais de trinta minutos por dia. Exemplo: Exercício aeróbico.

Como reforçar a motivação?

Ao longo do processo de treino, devemos perguntar-nos porque queremos perder peso para nos sentirmos melhor, para parecermos mais atléticos, para evitar as críticas do nosso parceiro, etc. Todos os meses, tire algumas fotografias de si próprio para observar a mudança que conseguiu no seu corpo, o que lhe permitirá reconhecer que, pouco a pouco, se está a afastar da figura que rejeita.

Pese-se semanalmente, meça o seu perímetro nas ancas, na cintura, nos braços, etc.; registe e controle num diário todos os parâmetros que lhe permitam avaliar os resultados. Analisar e anotar todos os aspectos que possam ter influenciado os resultados.

Devem ser planeados objectivos elevados, mesmo que sejam difíceis de alcançar; os objectivos baixos ou modestos afastam-nos do objetivo e afectam a motivação. Celebre as suas conquistas, partilhe-as com a família e os amigos; tente envolver outras pessoas para que conheçam as suas experiências; se conseguir envolver outras pessoas, será encorajado a continuar, partilhará bons hábitos alimentares, fará actividades físicas e recreativas com pessoas positivas.

Recomendações para transformar alguns hábitos alimentares:

• Tentar manter horários fixos para as refeições e evitar comer fora desses horários.
• O jejum prolongado desencadeia os mecanismos de defesa do organismo e ativa os processos fisiológicos destinados a aumentar os níveis de gordura armazenada.
• Tente utilizar pratos mais pequenos e reduza gradualmente as quantidades que ingere.
• Desfrute das suas refeições, coma devagar, mastigando bem os alimentos.
• Não espere até se sentir cheio para parar de comer, termine quando ficar sem comida.
• Evite comer enquanto vê televisão, pois isso irá distraí-lo e não conseguirá controlar a quantidade de comida que está a ingerir.
• Controle o que vai comer, não comendo diretamente do centro da mesa; sirva num prato tudo o que vai comer e não acrescente outros alimentos durante a refeição.

Papel da informação nutricional nos processos de emagrecimento.

O conhecimento das propriedades nutricionais dos alimentos, das dietas saudáveis, do seu papel na prevenção de muitas doenças e na manutenção e preservação da qualidade de vida, são indispensáveis para a monitorização de comportamentos, atitudes e hábitos seguros, que garantam o auto-cuidado individual, ao longo de todo o processo de mudanças associadas à alimentação e ao estilo de vida.

O coach deve avaliar o nível de literacia do coachee sobre os aspectos nutricionais, de forma a delinear estratégias que lhe permitam instruir, esclarecer dúvidas e descartar ideias erradas que possam dificultar o processo.

Como evitar a alimentação emocional?

Se queremos comer de for