Condições laboratoriais

Para efetuar análises de alergénios, é necessário dispor de laboratórios bem equipados, com pessoal formado nestas funções, para além de dispor das instalações necessárias para este tipo de análises.

Para poder efetuar este tipo de análises, os laboratórios utilizados devem estar acreditados de acordo com a norma iso 17025 e também com as normas existentes para cada método utilizado.

Para além disso, os laboratórios devem provar que participam regularmente e com sucesso em testes de proficiência para os métodos utilizados. Estes laboratórios devem reger-se nas suas actividades e operações por um protocolo de boas práticas de laboratório ou pela utilização de procedimentos equivalentes.

Recomenda-se que