Densidade dos nutrientes - nutricao

A densidade nutricional é um dos aspectos mais importantes a ter em conta ao personalizar a nossa dieta. Sem um conhecimento profundo do conteúdo que envolve a densidade de nutrientes, acabaremos por ter uma dieta que é tendenciosa e improdutiva para os objectivos práticos de que necessitamos. Este resumo pode ser complexo. Para compreendermos o que está em causa, vamos rever os conceitos básicos da densidade nutricional e os objectivos práticos que esta tem nos alimentos que consumimos diariamente, para que possa tirar maior partido dos seus planos nutricionais.

O que é a densidade nutricional?

O conceito de densidade nutricional é utilizado para identificar o grau de participação de um nutriente em relação ao valor energético do alimento. É uma medida da relação entre calorias e nutrientes num determinado produto. Os alimentos com a maior quantidade de nutrientes não são necessariamente os mais saudáveis ou os mais recomendados.

O nosso objetivo com esta ferramenta é incorporar na nossa dieta alimentos que contenham a maior quantidade de nutrientes por caloria, quanto maior for o rácio, mais saudável é o produto.

Alimentos altamente nutritivos

Os nutrientes são constituídos por vários micronutrientes, tais como minerais, vitaminas e outras substâncias necessárias ao nosso organismo. Os macronutrientes também compõem os macronutrientes, que são muito necessários para o equilíbrio correto da nossa dieta.

Um alimento tem uma densidade nutricional mais elevada se fornecer uma quantidade significativa de nutrientes por caloria do que outro. O que devemos fazer, tendo em conta o exposto, é não nos guiarmos apenas pelo teor calórico de um alimento, mas percebermos que esse baixo teor calórico é corretamente justificado por uma elevada carga de nutrientes. É aqui que encontramos o primeiro erro, pois muitas vezes acabamos por comprar produtos que praticamente não fornecem calorias, mas também não fornecem nutrientes, o que é um gasto desnecessário.

Utilização incorrecta da densidade nutricional

Se não dominar corretamente a densidade nutricional, pode acabar por consumir alimentos que não são saudáveis para o seu corpo e que são ricos em calorias. Ao ler os rótulos nutricionais, pode ser induzido a comprar um alimento devido ao seu aparente elevado teor de proteínas, sem considerar a sua relação com as calorias que contém. Isto acabará inevitavelmente por ser uma má escolha que resultará num aumento do seu peso corporal.

Equilibre os nutrientes da sua alimentação.

Depois de termos discutido o conteúdo de densidade nutricional e o seu papel na definição dos nossos planos alimentares, é importante compreender a diferença entre um alimento altamente nutritivo e um que tem os nutrientes que procuramos. Como referimos anteriormente, se um produto tiver uma quantidade elevada de nutrientes em relação às calorias que fornece, trata-se de um alimento nutritivo. No entanto, quando pensamos numa laranja, sabemos que é rica em nutrientes porque tem poucas calorias. Mas não está a considerar se precisa desse nutriente específico, talvez a sua dieta não esteja à procura de mais vitaminas e, nesse caso, é um alimento altamente nutritivo, mas inútil no momento para o seu plano alimentar.

Em qualquer dos casos, avalie o tipo de nutrientes de que a sua dieta necessita e tente consumir os alimentos menos calóricos e mais ricos nesses nutrientes. Conhecer este conceito permitir-lhe-á tirar o máximo partido de cada caloria que entra no seu corpo, para que possa ter acesso a alimentos de maior qualidade e mais nutritivos que não afectem negativamente os resultados da sua dieta.