Dietas para crianças com intolerância à frutose

A intolerância à frutose é uma das intolerâncias alimentares mais comuns. Se o seu filho foi diagnosticado por um médico com esta doença, o guia seguinte irá fornecer-lhe informações úteis para o ajudar a planear as refeições do seu filho com mais preparação.

A intolerância à frutose nas crianças pode ocorrer de duas formas:

• Problemas no intestino: Isto é causado por uma falta do transportador intestinal específico para a frutose no corpo. Coloquialmente, esta condição é conhecida como intolerância à frutose, quando na verdade deveria ser chamada de má absorção de frutose. Estima-se que cerca de 1/3 da população sofra desta doença e os sintomas mais comuns são: náuseas, tonturas, diarreia, flatulência, etc.

• Problema enzimático: O segundo cenário refere-se à ausência de uma enzima hepática chamada aldolase B, que metaboliza a frutose e é geralmente herdada dos pais. Se a criança consumir alimentos que contenham frutose, as consequências são mais graves do que no primeiro caso, uma vez que pode ser desencadeada uma hipoglicemia grave, dores abdominais, dificuldade em dormir, vómitos, perda de apetite, doença renal e hepática.

Ementa semanal para crianças com intolerância à frutose

Nos dois casos acima referidos, deve ser seguida uma dieta rigorosa, excluindo das refeições todos os produtos que possam conter frutose. Isto aplica-se a certos legumes e frutas, como maçãs, pêras, ameixas, cerejas e pêssegos. No entanto, existe uma grande variedade destes alimentos que podem ser substituídos para criar pratos deliciosos e equilibrados para o seu filho.

No guia seguinte, mostramos-lhe um exemplo de menu semanal adequado para crianças com intolerância à frutose.

Segunda-feira

• Pequeno-almoço: Batido de fruta com leite de aveia. Tosta de pão de soja com azeite.

• Meio da manhã: Iogurte natural e uma porção de frutos secos.

• Almoço: Lentilhas estufadas com arroz. Salada de tomate, abacate e queijo fresco.
• Lanche: Iogurte aromatizado e uma porção de frutos secos.

• Jantar: Mexilhões recheados no forno com courgette assada. Salada de legumes.

Terça-feira

• Pequeno-almoço: Batido de fruta com leite de aveia. Tosta de pão de soja com tomate.

• Meio da manhã: Iogurte natural e uma porção de fruta.

• Almoço: Bife de fiambre e salada de legumes.

• Lanche: Taça de leite de aveia com frutos secos.

• Jantar: Salmão assado com molho de abacate.

Quarta-feira

• Pequeno-almoço: Batido de banana e frutos secos com leite de aveia. Torrada de pão de soja com abacate.

• Meio da manhã: Iogurte com fruta.

• Almoço: Omeleta de batata e salada de legumes. Porção de fruta.

• Lanche: Iogurte com uma porção de frutos secos.

• Jantar: Robalo grelhado e legumes salteados.

Quinta-feira

• Pequeno-almoço: Batido de fruta com leite de aveia e ovos mexidos.

• A meio da manhã: Salada de fruta.

• Almoço: Peito de peru com quinoa de alho e salsa. Salada de legumes.

• Lanche: Iogurte com uma porção de frutos secos.

• Jantar: Peixe-espada grelhado e salada de tomate com abacate e queijo fresco.

Sexta-feira

Pequeno-almoço: Batido de caju com leite de aveia. Omeleta natural.