Pizza pré-cozinhada

É cada vez mais comum ver todo o tipo de pizzas pré-cozinhadas nos supermercados, uma vez que estes produtos são procurados por serem tão baratos e fáceis de preparar. Os trabalhadores e aqueles que têm pouco tempo para preparar as suas refeições em casa, recorrem a este tipo de produtos, tornando-se em muitos casos uma prática comum, sem ter em conta os danos que estão a causar à sua saúde.

A Nutrição Holística defende que o conceito de nutrição vai além da simples ação de comer. Cuidar do corpo, dedicar tempo a si próprio e cuidar da manutenção de um corpo saudável são os pilares deste estilo de vida. Os alimentos pré-cozinhados quase nunca são mais nutritivos do que aqueles que preparamos em casa, e é esse o caso da pizza pré-cozinhada. Se a pizza em si já é um alimento que os nutricionistas não recomendam ou permitem em quantidades reduzidas e de forma esporádica, a pizza pré-cozinhada é ainda pior.

Para compreender a base dos danos que podem ser causados pelo consumo excessivo de pizzas pré-cozinhadas, vamos abordar as suas caraterísticas básicas no guia seguinte, para que tenha a informação necessária para fazer uma avaliação objetiva da utilização deste produto.

Como são feitas as pizzas pré-cozinhadas?

As pizzas pré-cozinhadas são fabricadas nas indústrias alimentares através de processos mecanizados, uma vez que não há pessoas por detrás da produção destes produtos, mas sim máquinas que amassam a massa, fazem os cortes e preparam os molhos. A massa da piza passa por vários processos em que os ingredientes são adicionados por fases e, finalmente, vai ao forno durante alguns minutos.

Qual é o problema das pizzas pré-cozinhadas?

Este tipo de pizzas contém muitos aditivos que são prejudiciais para a saúde humana. Para o analisar, vamos dividi-las em dois tipos: as que são declaradas no rótulo da embalagem e que podem ser vistas a olho nu, e as que as marcas não declaram por não serem obrigadas a fazê-lo. Muitas das empresas que se gabam de fabricar pizzas pré-cozinhadas 100% naturais utilizam, de facto, conservantes e/ou corantes; um exemplo disso é o glutamato monossódico, presente nas pizzas de carne. Este aditivo é utilizado para realçar o sabor da piza e estudos afirmam que este composto provoca fortes dores de cabeça.

Outro exemplo são as salsichas presentes nas pizzas pré-cozinhadas, que contêm nitrato e nitrito. Este último, ao reagir com aminas no processo digestivo, pode gerar nitrosaminas cancerígenas. Os queijos de qualidade inferior, muito comuns nas pizzas pré-cozinhadas, também contêm aditivos como o E339 ou sais de sódio do ácido ortofosfórico, que podem causar descalcificação óssea em crianças pequenas.

Outro aspeto negativo a destacar é o tipo de gordura presente nas pizzas pré-cozinhadas: as gorduras trans. Estas são as mais nocivas para a saúde humana e os produtos fabricados com elas devem ser evitados.

Propriedades nutricionais

Analisemos agora o valor nutricional deste produto:

• Em primeiro lugar as calorias: Por cada 100 gramas de porção de pizza pré-cozinhada, esta contém aproximadamente 215 kcal.

• Gordura - 9,8 gramas

• Proteína - 8,2 gramas

• Hidratos de carbono - 22,2 gramas

• Colesterol - 16 mg

• Ferro - 1,5 mg

• Vitamina C - 3 mg

Estes são os valores para uma piza pré-cozinhada normal. Estes valores variam consoante os ingredientes da piza.

Como podemos ver, trata-se de um produto pobre em vitaminas e minerais e rico em gorduras nocivas, colesterol e hidratos de carbono simples.

As pizzas pré-cozinhadas, tal como outros alimentos de composição nutricional semelhante, desencadeiam frequentemente distúrbios relacionados com a obesidade e conduzem a problemas cardiovasculares a longo prazo. Os maiores danos à saúde são observados após o consumo excessivo de produtos como a pizza pré-cozinhada. O apelo não é para nunca comer estes alimentos, mas para os evitar o mais possível e procurar outras soluções criativas e nutritivas para as refeições.