O que é a nutrição holística? d

É comum que quando pensamos em iniciar uma dieta ou fazer mudanças saudáveis na nossa alimentação e estilo de vida, pensemos que os aspectos que queremos melhorar estão localizados no nosso corpo, por isso procuramos medir as melhorias através do que vemos no nosso físico. A verdade é que existe uma relação intrínseca entre o corpo e a mente, que se verifica em todas as áreas, caso contrário um atleta de alto rendimento não necessitaria de psicólogos ou motivadores, pois o seu progresso e sucesso seriam apenas condicionados pelo seu nível de treino.

Numa tentativa de harmonizar esta relação de uma forma coerente, por vezes muito difícil de apreciar, surgiu a chamada nutrição holística. A nutrição holística vem quebrar os paradigmas clássicos que tendemos a assumir por falta de informação, tenta educar na valorização do nosso organismo como um todo.

Este tema pode ser um pouco complexo, pelo que dedicaremos o seguinte guia a aprofundar os aspectos básicos do mesmo.

O que é a nutrição holística?

Nutrição holística significa considerar a nutrição como um todo, ou seja, baseia-se numa visão integral da nutrição, onde os diferentes elementos que compõem o corpo humano, e que de uma forma ou de outra interagem na nossa alimentação, estão relacionados com o mesmo nível de importância.

Os defensores da nutrição holística estudam este sistema integral a partir de três elementos fundamentais, o corpo, a mente e o espírito. A maioria das dietas tende a centrar-se no corpo em profundidade, chegamos a compreender algumas noções básicas sobre os nutrientes de cada alimento, o número de calorias, glicose, minerais e vitaminas, e pouco mais.

Em seguida, tentamos planear uma dieta que crie um défice calórico no corpo, a fim de reduzir a gordura corporal. Neste esquema simples, parece que a mente e o espírito têm pouco a contribuir, e é precisamente este erro que faz com que a maioria das pessoas que iniciam uma dieta a abandonem ao fim de alguns meses e recuperem o peso perdido, mesmo em valores mais elevados.

A mente e o espírito

A mente e o espírito podem parecer, à primeira vista, impossíveis de associar à alimentação, mas nada poderia estar mais longe da verdade.

Quando falamos da mente, entram em jogo tanto a mentalidade que adoptamos quando enfrentamos uma mudança de dieta como o estado do nosso sistema nervoso central quando aceitamos este desafio. Atualmente, existem muitos estudos científicos sobre estes dois aspectos. O sistema nervoso central é fundamental quando se trata de perder peso ou de melhorar o nosso estado de saúde.

Está provado que o stress aumenta o grau de excitação e alarme do organismo, activando o sistema simpático, que é o lado do sistema nervoso que nos prepara para nos defendermos perante uma ameaça. Isto causa vários danos à nossa saúde, mas para tornar claro o dano que pode causar a uma pessoa que está a tentar perder peso, basta ilustrar que este fenómeno faz disparar os níveis de glicose das reservas do corpo, aumentando assim a nossa gordura corporal à medida que a glicose entra em contacto com a insulina do corpo. Outra manifestação do fenómeno acima referido é o aumento da obstipação, problemas de digestão e falta de sono,

O espírito desempenha aqui o papel de mediador como força cognitiva que nos permite apreciar a alimentação de forma diferente. Uma visão mais espiritual permitir-nos-á ver os alimentos como algo mais do que apenas calorias ou nutrientes, baseando-se na plena consciência do que comemos, da forma como o nosso corpo interage com os alimentos e do estado de espírito em que nos encontramos. É a parte do sistema que nos liga à saúde, para além da perda de peso ou da melhoria da nossa aparência física.