Os frutos na alimentação holística

As frutas são essenciais em qualquer dieta equilibrada, uma vez que o seu elevado teor de vitaminas e minerais lhes confere um lugar permanente nos nossos planos alimentares. A variedade de sabores e texturas que oferecem permite-nos incorporá-los numa grande variedade de receitas, enriquecendo as nossas refeições diárias.

Neste guia, vamos explorar algumas das caraterísticas mais relevantes das frutas na alimentação, com o objetivo de compreender os inúmeros benefícios do seu consumo.

Benefícios

Os benefícios associados ao consumo regular de fruta são inúmeros. Por exemplo, são uma fonte significativa de antioxidantes, que ajudam a atenuar os danos celulares e contribuem para a prevenção de doenças cardiovasculares e de certos tipos de cancro.

Além disso, os frutos são fundamentais para a perda de peso, uma vez que são pobres em gorduras e calorias. O seu elevado teor de fibras facilita a saciedade, evitando a necessidade de consumir grandes quantidades de alimentos. As fibras são também benéficas para a digestão e ajudam a prevenir a obstipação.

Ajudam também a combater vários distúrbios digestivos e estomacais, além de apresentarem resultados positivos na prevenção de doenças neurodegenerativas. Os frutos são uma importante fonte de água e fornecem várias vitaminas e minerais.

Classificação dos frutos em função do seu grau de acidez

Os frutos podem ser classificados de várias formas, sendo as seguintes as mais comuns:

• Frutos neutros: Estes frutos, geralmente ricos em minerais e vitaminas, são ricos em fibras e nutrientes essenciais. O seu consumo é fundamental para complementar as necessidades proteicas da nossa alimentação. Para além disso, ajudam a reduzir o colesterol e a prevenir doenças cardiovasculares. São exemplos o abacate, o côco, as amêndoas, os amendoins, as avelãs e as nozes.
• Frutos ácidos: São excelentes para baixar o ácido úrico, prevenindo problemas relacionados com a retenção de urina e a cristalização nas articulações, que podem levar a doenças como a gota. Também ajudam a baixar os níveis de colesterol, tal como os frutos neutros. São eles o limão, o tamarindo, a laranja e a goiaba. Os frutos semi-ácidos, como o morango, a manga e o pêssego, também se enquadram nesta categoria.
• Frutos doces: Este grupo é benéfico devido ao seu elevado teor de minerais e vitaminas, partilhando muitas das qualidades dos frutos acima referidos. Exemplos comuns são a ameixa, a cereja e o melão.

Classificação dos frutos por cor

Cor vermelha: Associada a uma elevada concentração de antioxidantes, estes frutos ajudam a retardar a degeneração celular e a prevenir doenças cardiovasculares. Ajudam também a reduzir a tensão arterial e os níveis de colesterol.

Amarelo: Os frutos desta cor tendem a conter carotenóides e elevados níveis de antioxidantes, bem como várias vitaminas que fortalecem o sistema imunitário.

Cor verde: Estes frutos são ricos em minerais como o magnésio e o cálcio, para além de conterem quantidades elevadas de vitamina C. Estão associados à redução do risco de doenças cardiovasculares e à melhoria dos níveis de colesterol.

Roxo: Embora menos comuns, os frutos roxos, como as uvas, são benéficos para o sistema urinário e ajudam a prevenir doenças como o cancro. Também combatem o envelhecimento celular, reduzem o colesterol e melhoram o sistema imunitário.