Lípidos ou gorduras na velhice

As gorduras, também conhecidas como lípidos, são um componente essencial da dieta e desempenham um papel vital na saúde em todas as fases da vida. Nas idades mais avançadas, a importância de compreender como os lípidos afectam a saúde é crucial.

Nesta sessão, vamos explorar em pormenor o papel das gorduras nos idosos, a sua importância na dieta dos idosos e como fazer escolhas alimentares saudáveis.

O que são lípidos ou gorduras?

Os lípidos ou gorduras são um grupo de macronutrientes que incluem os triglicéridos, os ácidos gordos, os fosfolípidos e os esteróides. Têm uma função essencial no organismo, incluindo

• Armazenamento de energia: As gorduras servem como reserva de energia para o corpo.

• Componentes celulares: Fazem parte das membranas celulares e são essenciais para o seu funcionamento.

• Absorção de nutrientes: Ajudam na absorção de vitaminas lipossolúveis, como as vitaminas A, D, E e K.

• Isolamento e proteção: Proporcionam isolamento térmico e proteção aos órgãos vitais.

Importância dos lípidos nas pessoas idosas

Os lípidos desempenham um papel importante nos idosos por várias razões:

• Fonte de energia: São uma fonte eficiente de energia, o que é essencial para manter um estilo de vida ativo.

• Suporte nutricional: Ajudam a absorver nutrientes essenciais, como as vitaminas lipossolúveis.

• Manutenção da saúde: As gorduras saudáveis são essenciais para manter a saúde cardiovascular e cerebral.

• Satisfação alimentar: As gorduras dão sabor e textura aos alimentos, o que pode tornar as refeições mais satisfatórias.

Considerações especiais para os idosos

Nos idosos, existem considerações específicas para o consumo de gorduras:

• Controlo das Gorduras Saturadas e Trans: Limitar o consumo de gorduras saturadas e trans é crucial para a saúde cardiovascular, uma vez que podem aumentar o risco de doença cardíaca.

• Aumentar as gorduras saudáveis: Dar prioridade às fontes de gorduras saudáveis, como as gorduras monoinsaturadas e polinsaturadas, pode promover a saúde cardiovascular e cerebral.

• Vitaminas solúveis em gordura: Manter um equilíbrio adequado de gorduras é importante para garantir a absorção de vitaminas solúveis em gordura, especialmente a vitamina D, que é essencial para a saúde óssea.

Fontes de gorduras saudáveis

Para incorporar gorduras saudáveis na dieta das pessoas idosas, é importante conhecer as fontes corretas:

• Azeite: Rico em gorduras monoinsaturadas, é benéfico para a saúde cardiovascular.

• Abacate: Contém gorduras saudáveis e é uma fonte de fibras e nutrientes.

• Peixes gordos: O salmão, o atum e a cavala são ricos em ácidos gordos ómega 3, que são bons para o coração e para o cérebro.

• Frutos secose sementes: Amêndoas, nozes, nozes de macadâmia e sementes de chia são excelentes fontes de gorduras saudáveis.

• Óleo de linhaça: contém ácido alfa-linolénico, um tipo de ácido gordo ómega 3.

• Óleo de peixe: Pode ser útil como suplemento para aumentar a ingestão de ácidos gordos ómega 3.

Fazer escolhas alimentares saudáveis

Para maximizar os benefícios das gorduras numa idade mais avançada, existem algumas diretrizes a seguir:

• Limitar as gorduras saturadas e trans: Reduzir o consumo de alimentos fritos e processados que contenham gorduras saturadas e trans.

• Equilíbrio: Manter um equilíbrio adequado entre gorduras saturadas, monoinsaturadas e polinsaturadas.

• Controlo das porções: Controlar as porções para evitar o excesso de calorias, uma vez que as gorduras são densas em calorias.