Dieta na diabetes

A diabetes é uma doença crónica que afecta milhões de pessoas em todo o mundo. Caracteriza-se por níveis elevados de glucose no sangue, que podem ter um impacto negativo na saúde e na qualidade de vida das pessoas que dela sofrem. A alimentação desempenha um papel essencial tanto na prevenção como no controlo da diabetes.

Nesta sessão, vamos explorar a relação entre a diabetes e a alimentação, analisando as estratégias alimentares, os alimentos recomendados, as restrições a considerar e as medidas para manter um controlo glicémico adequado.

Introdução

A diabetes é uma doença metabólica caracterizada pela dificuldade do organismo em regular corretamente os níveis de glicose no sangue. Isto pode ocorrer devido à produção insuficiente de insulina (diabetes tipo 1) ou à resistência à insulina (diabetes tipo 2). Ambos os tipos requerem cuidados contínuos para evitar complicações graves a longo prazo.

Importância da dieta no controlo da diabetes

A dieta é fundamental para o controlo da diabetes. Os alimentos que ingerimos são decompostos em glicose, que entra na corrente sanguínea e afecta os níveis de açúcar no sangue. A manutenção de um equilíbrio adequado da glicose é fundamental para evitar altos ou baixos perigosos.

A gestão da diabetes envolve uma abordagem abrangente que inclui alterações na dieta, exercício e, em alguns casos, a utilização de medicação ou insulina. Aqui estão algumas estratégias dietéticas importantes:

• Controlo dos hidratos de carbono: Os hidratos de carbono são os principais responsáveis pelo aumento dos níveis de açúcar no sangue. É essencial controlar a quantidade e o tipo de hidratos de carbono consumidos, dando prioridade aos hidratos de carbono de absorção mais lenta, como os cereais integrais e os vegetais.

• Distribuição das refeições: A ingestão de refeições regulares e equilibradas ajuda a estabilizar os níveis de glicose ao longo do dia.

• Proteínas saudáveis: Optar por fontes magras de proteínas, como peixe, aves e legumes, ajuda a controlar o apetite e os níveis de glicose no sangue.

• Gorduras benéficas: Incluir gorduras saudáveis, como as do azeite ou dos frutos secos, é crucial para manter a saúde cardiovascular.

• Controlo das porções: Manter o tamanho adequado das porções é importante para evitar o excesso de calorias e controlar melhor os níveis de glicose.

Alimentos recomendados

Uma dieta adequada para pessoas com diabetes deve centrar-se em alimentos ricos em nutrientes e com baixo teor de açúcares adicionados e gorduras saturadas. Alguns alimentos recomendados são

• Frutas e legumes: São ricos em fibras, vitaminas e minerais, para além de serem baixos em calorias.

• Cereaisintegrais: Alimentos como a aveia, a quinoa ou o arroz integral fornecem fibras e nutrientes essenciais.

• Proteína magra: As fontes de proteína magra incluem peixe, tofu, frango e legumes.

• Gorduras saudáveis: O abacate, as nozes e o azeite são excelentes fontes de gorduras saudáveis.

Restrições alimentares

As restrições alimentares para a diabetes podem variar consoante o tipo de diabetes e as necessidades pessoais, mas algumas recomendações comuns são