Quais os alimentos a utilizar nas dietas de sonda?

As dietas por sonda, uma forma essencial de fornecer nutrientes e calorias a pessoas que não podem ingerir alimentos pela boca, requerem uma seleção cuidadosa dos alimentos e das fórmulas. Estas dietas utilizam tubos nasogástricos, naso-entéricos ou de gastrostomia para fornecer alimentos líquidos ou semi-líquidos diretamente ao trato gastrointestinal.

Nesta sessão, iremos explorar em profundidade os alimentos adequados para as dietas por sonda, realçando a importância de uma nutrição equilibrada e as estratégias para garantir uma alimentação eficaz e segura.

Objectivos da Nutrição Enteral

O principal objetivo da nutrição entérica é assegurar que o doente recebe uma ingestão adequada de calorias, proteínas, vitaminas e minerais essenciais. Isto é crucial para prevenir a desnutrição e manter a saúde em situações em que a alimentação oral é insuficiente ou impossível.

A maioria das dietas por sonda utiliza fórmulas comerciais concebidas especificamente para este fim. Estas fórmulas são completas e equilibradas, o que significa que contêm todos os nutrientes necessários em proporções adequadas. As fórmulas enterais podem ser poliméricas (para doentes com função gastrointestinal normal) ou especializadas (para necessidades dietéticas específicas).

Água e hidratação

A água é essencial para a saúde e deve ser administrada através da sonda. Em alguns casos, podem ser administradas soluções específicas de hidratação oral para manter um equilíbrio hídrico adequado. A hidratação é especialmente importante para os doentes com sonda devido à falta de ingestão oral.

Macronutrientes e micronutrientes

As proteínas são essenciais para a reparação e o crescimento dos tecidos. As fórmulas enterais contêm normalmente proteínas sob a forma de caseína, soro de leite ou proteína de soja para satisfazer as necessidades nutricionais do doente. A quantidade de proteínas é adaptada às necessidades individuais.

Os hidratos de carbono, sob a forma de amidos e açúcares, são uma importante fonte de energia. As fórmulas enterais contêm hidratos de carbono para fornecer energia ao doente e para garantir que as proteínas são utilizadas para funções de reparação e crescimento e não como fonte de energia.

As gorduras são essenciais para a absorção das vitaminas lipossolúveis e para fornecer uma fonte concentrada de energia. As fórmulas enterais contêm uma mistura equilibrada de gorduras para satisfazer as necessidades nutricionais e fornecer ácidos gordos essenciais.

As vitaminas e os minerais são essenciais para uma série de funções biológicas. As fórmulas enterais são concebidas para fornecer um equilíbrio adequado destas substâncias, mas, em alguns casos, podem