Erros comuns na leitura dos rótulos dos alimentos

A rotulagem dos alimentos é crucial para as pessoas que têm de evitar o glúten, uma vez que têm de garantir que os produtos que consomem não contêm glúten. Os rótulos são obrigados a declarar a presença de qualquer um dos 14 alergénios reconhecidos nos regulamentos internacionais. O glúten é um deles. No entanto, a leitura dos rótulos dos alimentos pode ser confusa.

Aqui estão alguns erros comuns que as pessoas podem cometer ao ler rótulos de alimentos sem glúten:

• Não ler a lista completa de ingredientes: Por vezes, as pessoas lêem apenas a lista de ingredientes destacados a negrito e não a lista completa. Isso pode ser um erro, pois alguns ingredientes podem conter glúten, mas não estar destacados em negrito.

• Confundir os termos sem glúten e com baixo teor de glúten: Apesar de parecerem iguais, estes termos têm significados diferentes. Sem glúten significa que o produto contém menos de 20 partes por milhão (ppm) de glúten, enquanto que o baixo teor de glúten contém entre 20 ppm e 100 ppm e não é adequado para celíacos. É importante compreender a diferença entre estes termos.

• Não verificar sempre o rótulo: Por vezes, as pessoas podem comprar um produto que sabem que não contém glúten e não verificar o rótulo sempre que o compram. No entanto, as receitas e os ingredientes podem mudar ao longo do tempo, pelo que é importante verificar o rótulo sempre que se compra um produto.

• Não ler o rótulo de um novo produto: