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Test Cozedura de alimentos e vitaminas

QUESTÃO 1: QUE VIAS EXTERNAS DE ABSORÇÃO DE VITAMINAS EXISTEM?

QUESTÃO 2: TODOS OS ALIMENTOS QUE CONTÊM VITAMINAS PODEM SER CONSUMIDOS CRUS?

QUESTÃO 3: QUAIS AS VITAMINAS QUE MAIS SOFREM COM A COZEDURA?

QUESTÃO 4: OS ALIMENTOS PERDEM VITAMINAS QUANDO COZINHADOS?

QUESTÃO 5: TODAS AS TÉCNICAS DE COZEDURA AFECTAM DE IGUAL MODO A PERDA DE NUTRIENTES DOS ALIMENTOS?

QUESTÃO 6: QUE TÉCNICA DE COZEDURA É RECOMENDADA PARA OS PRODUTOS HORTÍCOLAS?

QUESTÃO 7: A COZEDURA A VAPOR É UMA TÉCNICA RECOMENDADA PARA OS PRODUTOS HORTÍCOLAS?

QUESTÃO 8: DURANTE A TÉCNICA DE SALTEAR, O TEMPO DE EXPOSIÇÃO DOS ALIMENTOS AO CALOR DEVE SER:

Este teste está disponível apenas para os alunos que adquiriram o curso
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