QUESTÃO 1: TODOS OS NOVOS FUNCIONÁRIOS DE UMA EMPRESA DE PRODUÇÃO ALIMENTAR DEVEM RECEBER CURSOS DE FORMAÇÃO SOBRE A GESTÃO DOS ALERGÉNIOS
QUESTÃO 2: OS TRABALHADORES DE ÁREAS QUE NÃO ENVOLVEM A MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS NÃO PRECISAM DE RECEBER FORMAÇÃO EM GESTÃO DE ALERGÉNIOS
QUESTÃO 3: QUAIS DESTES ASPECTOS DEVEM FAZER PARTE DOS PLANOS DE FORMAÇÃO E DE SENSIBILIZAÇÃO QUE OS TRABALHADORES DEVEM CONHECER?
QUESTÃO 4: OS ALERGÉNIOS NÃO ESTÃO PRESENTES NAS MATÉRIAS-PRIMAS UTILIZADAS PARA A PRODUÇÃO DE GÉNEROS ALIMENTÍCIOS
QUESTÃO 5: A CIRCULAÇÃO DE UTENSÍLIOS NAS ZONAS DE MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS CONSTITUI UM RISCO ELEVADO DE CONTAMINAÇÃO POR ALERGÉNIOS
QUESTÃO 6: NÃO EXISTEM PROCEDIMENTOS DESCRITOS QUE PERMITAM UMA GESTÃO ADEQUADA DOS RISCOS PARA EVITAR O CONTACTO DOS TRABALHADORES ALÉRGICOS COM OS ALERGÉNIOS
QUESTÃO 7: TODAS AS PESSOAS QUE ENTRAM NUMA INSTALAÇÃO DE MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS DEVEM CUMPRIR AS NORMAS E OS PRINCÍPIOS DO BPF
QUESTÃO 8: CADA TRABALHADOR OU VISITANTE É RESPONSÁVEL PELO CUMPRIMENTO DAS MEDIDAS DE HIGIENE ESTABELECIDAS PELA EMPRESA, NÃO EXISTINDO QUALQUER AUTORIDADE PARA REGULAMENTAR O CUMPRIMENTO DESTAS REGRAS
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