QUESTÃO 1: INDIQUE SE A SEGUINTE AFIRMAÇÃO É VERDADEIRA OU FALSA: AS ESPÉCIES QUE MAIS FREQUENTEMENTE PROVOCAM REACÇÕES ALÉRGICAS NA POPULAÇÃO ESPANHOLA SÃO AS LENTILHAS E O GRÃO-DE-BICO
QUESTÃO 2: POR QUE VIAS PODE A SOJA PROVOCAR REACÇÕES ALÉRGICAS?
QUESTÃO 3: IDENTIFIQUE AS SEGUINTES AFIRMAÇÕES COMO VERDADEIRAS OU FALSAS, COLOCANDO UM V OU UM F À FRENTE DAS MESMAS, CONFORME APROPRIADO?
QUESTÃO 4: QUAL É A POPULAÇÃO MAIS AFECTADA PELAS ALERGIAS ÀS LEGUMINOSAS?
QUESTÃO 5: DA LISTA SEGUINTE, INDIQUE A LEGUMINOSA QUE SE ENCONTRA MAIS FREQUENTEMENTE COMO INGREDIENTE NOS GÉNEROS ALIMENTÍCIOS
QUESTÃO 6: EM QUAL DAS SEGUINTES LEGUMINOSAS, APÓS TEREM SIDO SUBMETIDAS A TEMPERATURAS ELEVADAS, A SUA ALERGENICIDADE AUMENTA?
QUESTÃO 7: QUAL DAS SEGUINTES MEDIDAS EVITA A OCORRÊNCIA DE REACÇÕES ALÉRGICAS EM PACIENTES ALÉRGICOS A LEGUMINOSAS?
QUESTÃO 8: O TIPO DE REACÇÕES ALÉRGICAS DAS LEGUMINOSAS DEPENDE, EM CERTOS CASOS, DO ESTADO EM QUE SÃO CONSUMIDAS, POR EXEMPLO, O FEIJÃO FRESCO CARECE DE PROTEÍNAS (ALBUMINA) E O FEIJÃO MADURO CARECE DE PROTEÍNAS (ALBUMINA)
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