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Test Generalidades do haccp

QUESTÃO 1: QUAL É O SIGNIFICADO DO ACRÓNIMO APPCC NOS SISTEMAS DE IDENTIFICAÇÃO DE PERIGOS?

QUESTÃO 2: AS ANÁLISES DE RISCO PODEM SER EFECTUADAS POR

QUESTÃO 3: QUE TIPO DE ALERGÉNIOS DEVEM SER TIDOS EM CONTA NA ANÁLISE DE RISCO?

QUESTÃO 4: O QUE É NECESSÁRIO DOMINAR PLENAMENTE PARA GERIR EFICAZMENTE OS RISCOS DOS ALERGÉNIOS NOS ALIMENTOS?

QUESTÃO 5: A PRESENÇA DE ALERGÉNIOS NOS GÉNEROS ALIMENTÍCIOS DEVE-SE A UMA CONTAMINAÇÃO CRUZADA, RESULTANTE DA MANIPULAÇÃO DOS GÉNEROS ALIMENTÍCIOS

QUESTÃO 6: A CONTAMINAÇÃO DOS ALIMENTOS PODE OCORRER EM QUALQUER PONTO, DESDE A ORIGEM DOS ALIMENTOS ATÉ AO SEU CONSUMO FINAL PELO CLIENTE

QUESTÃO 7: OS SISTEMAS APPCC PERMITEM AVALIAR A CAPACIDADE DE GESTÃO DO RISCO DOS SISTEMAS EXISTENTES DE UMA ENTIDADE

QUESTÃO 8: A ANÁLISE DA GESTÃO DOS RISCOS DEVE SER EFECTUADA SEPARADAMENTE DO SISTEMA DE QUALIDADE E SEGURANÇA ALIMENTAR DO FABRICANTE

Este teste só está disponível para os alunos que adquiriram o curso
PREGUNTAS INCORRECTAS

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