QUESTÃO 1: QUAL DOS SEGUINTES ELEMENTOS NÃO ESTÁ ENVOLVIDO NO PROCESSO DE PRODUÇÃO DE ALIMENTOS?
QUESTÃO 2: QUAL DOS SEGUINTES NÃO REPRESENTA UM FACTOR DE RISCO DECORRENTE DA CONCEPÇÃO E DO EQUIPAMENTO UTILIZADO NAS INSTALAÇÕES DE FABRICO DE ALIMENTOS?
QUESTÃO 3: QUAL DAS SEGUINTES OPÇÕES É RECOMENDADA PARA EVITAR UMA POSSÍVEL CONTAMINAÇÃO CRUZADA DE MATÉRIAS-PRIMAS?
QUESTÃO 4: A CONCEPÇÃO DAS INSTALAÇÕES DEVE TER EM CONTA A POSSIBILIDADE DE CONTAMINAÇÃO:
QUESTÃO 5: OS UTENSÍLIOS PODEM SER PARTILHADOS ENTRE DIFERENTES ÁREAS, MAS RECOMENDA-SE QUE SEJAM DEVIDAMENTE HIGIENIZADOS
QUESTÃO 6: OS SISTEMAS DE DESPOEIRAMENTO NÃO SÃO RECOMENDADOS POR REPRESENTAREM UM RISCO ELEVADO PARA A VENTILAÇÃO DAS ZONAS
QUESTÃO 7: NÃO É NECESSÁRIO UM CONTROLO DIFERENCIADO PARA OS MATERIAIS QUE NÃO FAZEM PARTE DO PROCESSO DE PRODUÇÃO
QUESTÃO 8: NÃO É OBRIGATÓRIO ETIQUETAR OS EQUIPAMENTOS E FERRAMENTAS UTILIZADOS NUMA DETERMINADA PRODUÇÃO, DESDE QUE SEJAM PREVIAMENTE LIMPOS
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