QUESTÃO 1: PARA AVALIAR AS MEDIDAS DE CONTROLO DOS RISCOS DE UMA INSTALAÇÃO DE TRANSFORMAÇÃO DE ALIMENTOS, É NECESSÁRIO
QUESTÃO 2: QUALQUER MEDIDA DE CONTROLO DE RISCOS APLICADA NUMA INSTALAÇÃO DEVE
QUESTÃO 3: UMA DAS COISAS QUE É PRECISO SABER SOBRE A LIMPEZA COMO MEDIDA DE CONTROLO É QUE:
QUESTÃO 4: A AUDITORIA É UM DOS MÉTODOS MAIS UTILIZADOS PARA GARANTIR QUE AS MEDIDAS DE CONTROLO ESTÃO A FUNCIONAR CORRECTAMENTE
QUESTÃO 5: OS RESULTADOS HISTÓRICOS DE ACÇÕES ANTERIORES PODEM NÃO SER MUITO RELEVANTES PARA A AVALIAÇÃO DE NOVAS ACÇÕES, UMA VEZ QUE GERALMENTE NÃO ESTÃO ADAPTADOS À EVOLUÇÃO DAS CONDIÇÕES
QUESTÃO 6: A VERIFICAÇÃO DAS MEDIDAS DE CONTROLO DOS RISCOS TERMINA COM A CONCLUSÃO DA AVALIAÇÃO DOS RISCOS DOS ALERGÉNIOS
QUESTÃO 7: O PROCESSO DE ACOMPANHAMENTO, VALIDAÇÃO E VERIFICAÇÃO DAS MEDIDAS DE CONTROLO DOS RISCOS É CONHECIDO COMO CONTROLO DOS RISCOS
QUESTÃO 8: PARA CONFIRMAR A EFICÁCIA DAS MEDIDAS DE CONTROLO APLICADAS, É NECESSÁRIA UMA VERIFICAÇÃO CIENTÍFICA EXAUSTIVA.
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