Dieta cetogénica padrão (SKD)

A dieta cetogénica padrão, vulgarmente conhecida como SKD (Standard Ketogenic Diet), é uma das variantes mais populares e amplamente utilizadas da dieta cetogénica. Trata-se de uma abordagem nutricional que se baseia num consumo elevado de gorduras saudáveis, num consumo moderado de proteínas e numa restrição significativa de hidratos de carbono.

Nesta sessão, vamos explorar em pormenor o que é a dieta cetogénica padrão, como é realizada e quais são os seus benefícios e considerações.

Princípios fundamentais da dieta cetogénica padrão

A dieta cetogénica padrão baseia-se na redução drástica da ingestão de hidratos de carbono para induzir um estado de cetose. Ao limitar a disponibilidade de hidratos de carbono, o organismo é forçado a recorrer às reservas de gordura como principal fonte de energia. Durante este processo, o fígado produz cetonas, que são moléculas energéticas derivadas das gorduras. A cetose é o principal estado metabólico procurado na SKD.

Na SKD, a proporção de macronutrientes é normalmente de cerca de 70-75% de gordura, 20-25% de proteínas e menos de 5% de hidratos de carbono. Este rácio assegura que a ingestão de hidratos de carbono é suficientemente baixa para manter a cetose, enquanto as gorduras e as proteínas fornecem a energia necessária e protegem a massa muscular.

Alimentos permitidos na dieta cetogénica padrão

A SKD concentra-se em alimentos ricos em gorduras saudáveis, como abacate, óleo de coco, azeite, nozes e sementes, manteiga e gorduras animais. São também incluídas proteínas de alta qualidade, como carnes magras, peixe e marisco, ovos e produtos lácteos com baixo teor de hidratos de carbono. Os vegetais sem amido, como os espinafres, os brócolos e a couve-flor, são uma parte essencial da SKD devido ao seu baixo teor de hidratos de carbono.

Benefícios da dieta cetogénica padrão

A SKD tem demonstrado uma série de benefícios para a saúde e o bem-estar. Um dos benefícios mais proeminentes é a perda de peso, uma vez que o corpo utiliza as gorduras armazenadas como fonte de energia, resultando numa redução do tecido adiposo.

Além disso, a cetose pode melhorar a sensibilidade à insulina e os níveis de açúcar no sangue, o que é benéfico para pessoas com diabetes tipo 2 ou resistência à insulina. Além disso, alguns estudos sugerem que a dieta cetogénica pode ter efeitos positivos na função cerebral e no desempenho cognitivo.

Considerações e precauções

Embora a dieta cetogénica possa ser eficaz para muitas pessoas, não é adequada para todos. Algumas pessoas podem sentir efeitos secundários temporários, como fadiga, tonturas ou mau hálito (conhecido como hálito cetónico).

Além disso, as pessoas com determinadas condições médicas, como doença hepática ou renal, devem evitar a dieta cetogénica sem supervisão médica. É também importante assegurar que é mantida uma ingestão adequada de vitaminas e minerais através de uma variedade de alimentos permitidos na dieta cetogénica.

Estabelecer um plano alimentar cetogénico

Para seguir a SKD com sucesso, é importante planear cuidadosamente as refeições e as escolhas alimentares. É útil manter um registo da ingestão de macronutrientes e utilizar aplicações ou ferramentas online para calcular e monitorizar a ingestão de hidratos de carbono, proteínas e gorduras. Isto irá garantir que se mantém dentro do intervalo correto para atingir e manter a cetose.

Manter-se bem hidratado é essencial na dieta cetogénica. Uma vez que a SKD pode ter um efeito diurético, é fácil perder fluidos e electrólitos. Beber água suficiente e consumir alimentos ricos em potássio, magnésio e sódio pode ajudar a manter um equilíbrio adequado de electrólitos. Além disso, a atividade física regular é benéfica para otimizar os resultados do SKD, melhorar a composição corporal e a resistência, e manter a saúde em geral.