A organização departamental de um hotel

A organização de uma empresa hoteleira está agrupada em diferentes departamentos, apresentando uma estrutura organizacional que é geralmente de natureza hierárquica e funcional.

Esta estrutura é representada visualmente por um organograma, que mostra como as diferentes áreas se coordenam para alcançar o funcionamento adequado do estabelecimento.

Embora a complexidade varie consoante a dimensão do hotel, uma estrutura departamental típica, sob a supervisão de um Director Geral, inclui as seguintes áreas principais:

• Departamento de Andares (ou Alojamento): Responsável pela limpeza, ordem e acondicionamento dos quartos e áreas comuns.
• Departamento de Receção: Gere reservas, atendimento ao cliente, check-in e check-out.
• Departamento de Manutenção: Garante que todas as instalações e equipamentos do hotel estão em perfeitas condições.
• Departamento de Segurança: Proporciona proteção e segurança aos clientes, funcionários e às instalações do hotel.
• Departamento de Alimentação e Bebidas (F&B): Inclui áreas como a Cozinha e o Restaurante, responsáveis por toda a ofertas.
• Departamento de Entretenimento: Organiza atividades recreativas e de lazer para os hóspedes.
• Departamento de Administração e Recursos Humanos: Gere as finanças, as compras (comissário) e tudo o que está relacionado com o pessoal do hotel.

O departamento de limpeza ocupa um lugar central nesta estrutura e deve manter uma comunicação constante e fluida com todas as outras áreas para garantir um serviço de qualidade.

Resumo

A organização de um hotel é hierarquizada e está agrupada em departamentos. O departamento de limpeza é responsável pela limpeza dos quartos e das áreas comuns, enquanto a receção gere as reservas.

O departamento de manutenção garante o correto funcionamento das instalações. A segurança protege os hóspedes e os funcionários, e a Alimentação e Bebidas trata do serviço de alimentação.

A animação organiza o entretenimento dos hóspedes, enquanto a Administração e os Recursos Humanos gerem as finanças e o pessoal. O departamento de limpeza é central e deve coordenar-se com todos.