QUESTÃO 1: A EXPERIÊNCIA ADQUIRIDA AO LONGO DOS ANOS NA INDÚSTRIA ALIMENTAR CONFIRMA QUE AS CAUSAS MAIS COMUNS DE FALHAS NA GESTÃO DO RISCO DE ALERGÉNIOS SÃO TRÊS. SELECCIONE A CAUSA MAIS COMUM DE FALHA NA GESTÃO DO RISCO DE ALERGÉNIOS

QUESTÃO 2: PERANTE UMA RECLAMAÇÃO RELATIVA A UM PRODUTO ACONDICIONADO NUMA EMBALAGEM COM ROTULAGEM ESBATIDA, TENTA VERIFICAR DOIS ELEMENTOS CRÍTICOS DE PREVENÇÃO

Informações corretas sobre os derivados alergénicos intencionalmente presentes e os riscos de contaminação cruzada
Informações corretas sobre o peso específico do produto por unidade

O significado das informações fornecidas pelo fornecedor (por exemplo, proteínas do soro de leite/leite) é corretamente compreendido
As diferentes versões são efetivamente controladas (por exemplo, utilização de uma especificação de fornecedor desactualizada)

Transferência de informações sobre alergénios para desenhos, sítios Web ou outros meios de comunicação
Informações no caderno de especificações

A informação sobre alergénios na lista de ingredientes está corretamente destacada ou reproduzida na caixa "contém", se utilizada
A informação é transferida corretamente da fórmula para o desenho do rótulo