QUESTÃO 1: UMA DAS ETAPAS PARA EFECTUAR A CARACTERIZAÇÃO DOS RISCOS É
QUESTÃO 2: OS ALERGÉNIOS PODEM SER INTRODUZIDOS NAS INSTALAÇÕES:
QUESTÃO 3: UM DOS PARÂMETROS PARA DETERMINAR A PERIGOSIDADE DOS ALERGÉNIOS DETECTADOS É
QUESTÃO 4: A FIM DE CARACTERIZAR OS RISCOS PRESENTES NUMA INSTALAÇÃO DE TRANSFORMAÇÃO DE ALIMENTOS, DEVE SER FEITA UMA AVALIAÇÃO DOS PROBLEMAS DETECTADOS DURANTE A IDENTIFICAÇÃO DOS PERIGOS NA INSTALAÇÃO DE TRANSFORMAÇÃO DE ALIMENTOS
QUESTÃO 5: DURANTE A CARACTERIZAÇÃO DOS RISCOS, É NECESSÁRIO IDENTIFICAR OS RISCOS DE ALERGÉNIOS, DESDE AS ACTIVIDADES DO FORNECEDOR ATÉ AO FINAL DO PROCESSO DE FABRICO
QUESTÃO 6: DURANTE A CARACTERIZAÇÃO DOS RISCOS, NÃO SÃO AVALIADOS OS MECANISMOS EXISTENTES PARA INFORMAR OS CONSUMIDORES SOBRE OS EVENTUAIS RISCOS
QUESTÃO 7: A PREVALÊNCIA DE ALERGÉNIOS É UM DOS ASPECTOS A TER EM CONTA NA AVALIAÇÃO DA PERIGOSIDADE DESTES COMPONENTES
QUESTÃO 8: UMA AVALIAÇÃO DAS MEDIDAS DE CONTROLO EXISTENTES É ESSENCIAL PARA UMA CORRECTA CARACTERIZAÇÃO DOS RISCOS.
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