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Rótulos nutricionais - nutricao
Um dos aspectos fundamentais para implementar eficazmente os princípios básicos da nutrição holística é o dos rótulos nutricionais.
Os rótulos nutricionais são extremamente necessários porque nos permitem fazer uma leitura correta do que comemos regularmente. Apesar de serem criados com base numa lógica de fácil compreensão, poucas pessoas dominam o conteúdo destes rótulos e, muitas vezes, fazem compras enviesadas ou manipuladas por anúncios publicitários que não mostram a realidade do que está contido em cada produto.
Quando vamos comprar legumes e fruta não temos qualquer problema, pois são produtos que, por si só, contêm apenas um ingrediente. Assim, escolhemos a quantidade de que necessitamos sem olhar a mais nada. Mas quando estamos a falar de um produto complexo, que é composto por vários ingredientes, tudo muda drasticamente, e é aqui que um bom domínio dos rótulos nutricionais pode ser de grande ajuda.
Um rótulo nutricional fornece a quantidade total de calorias que serão adicionadas ao seu corpo quando consumir o produto. Este total de calorias é dividido nos macronutrientes que contém, bem como nos micronutrientes que fornecerá ao organismo.
Esta informação é apresentada numa base por porção. Este é o primeiro ponto que precisa de dominar, porque a quantidade de calorias indicada no rótulo é apresentada para uma única porção, por isso, se comer um produto que contém dez porções, deve multiplicar o número de calorias indicado por 10.
O rótulo indica também o total de hidratos de carbono, proteínas, gorduras, açúcares, vitaminas, minerais, entre outros.
Há nutrientes que deve evitar e outros que deve privilegiar no seu consumo. Ao escolher um produto, devemos ter atenção a questões como as gorduras saturadas ou gorduras trans, que se encontram em produtos como a manteiga, o leite, os gelados, entre outros.
Não devem ser confundidas com as restantes gorduras recomendadas numa alimentação saudável. As gorduras saturadas são extremamente prejudiciais para o nosso organismo, uma vez que aumentam consideravelmente o nível de colesterol no corpo, provocando ataques cardíacos e problemas cerebrovasculares. Se vai comprar um produto, certifique-se de que evita níveis elevados destas gorduras.
Procure produtos ricos em vitaminas, cálcio e potássio, que muitas vezes faltam no nosso organismo e são essenciais para as nossas funções vitais.
Já falámos sobre a nocividade das gorduras saturadas para o nosso organismo, mas, como sabe, nem todas as gorduras são más e o nosso corpo precisa delas para funcionar normalmente.
As gorduras insaturadas são abundantes em produtos como os vegetais, os frutos secos e o peixe. Estas gorduras podem ajudar a controlar os níveis de colesterol e são uma parte essencial de uma dieta equilibrada.
A percentagem de valor diário é um dos aspectos mais importantes de um rótulo nutricional. Não é nada mais do que uma amostra dos nutrientes que o produto irá contribuir para a sua dieta diária. A regra básica para saber se um produto é rico ou pobre num determinado nutriente é olhar para a sua percentagem. Considera-se que mais de 20% significa que o produto é rico nesse nutriente, enquanto que um valor inferior a 5% significa que o nutriente é baixo no produto.
Se nunca leu isto antes, é possível que não tenha encontrado o sal no rótulo nutricional, e isto porque o sal é listado como sódio nos rótulos. O sódio ou sal, que é usado como sinónimo nestes rótulos, não é bom para o seu corpo. Procure consumir produtos com menos de 5% de sódio, seguindo a regra explicada acima.
O excesso de sódio provoca doenças relacionadas com o aumento da pressão arterial. O nosso corpo precisa de muito pouco sódio para funcionar normalmente e, regra geral, consumimos muito mais do que o necessário na nossa alimentação.
Uma alimentação rica em fibras é benéfica para a sua dieta diária. A fibra é extremamente valiosa para saciar o apetite e controlar a quantidade de alimentos que ingerimos. Também é muito boa para o sistema digestivo e é um nutriente essencial numa dieta equilibrada.
O colesterol é uma substância que, em pequenas quantidades, é muito benéfica para o nosso organismo, mas em excesso pode matar a nossa vida ou deteriorar consideravelmente a nossa saúde. É preferível comprar produtos com baixo teor de colesterol, porque adquirimos regularmente colesterol de muitos produtos que são comuns na nossa dieta diária.
Reduzir a ingestão de gorduras saturadas ajudará a manter níveis saudáveis de colesterol.
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