PorCursosOnline55
Rótulos nutricionais - nutricao
Um dos aspectos fundamentais para implementar eficazmente os princípios básicos da nutrição holística é o dos **rótulos nutricionais**.
Os rótulos nutricionais são extremamente necessários porque nos permitem fazer uma leitura correta do que comemos regularmente. Apesar de serem criados com base numa lógica de fácil compreensão, poucas pessoas dominam o conteúdo destes rótulos e, muitas vezes, fazem compras enviesadas ou manipuladas por anúncios publicitários que não mostram a realidade do que está contido em cada produto.
Quando vamos comprar legumes e fruta não temos qualquer problema, pois são produtos que, por si só, contêm apenas um ingrediente. Assim, escolhemos a quantidade de que necessitamos sem olhar a mais nada. Mas quando estamos a falar de um produto complexo, que é composto por vários ingredientes, tudo muda drasticamente, e é aqui que um bom domínio dos rótulos nutricionais pode ser de grande ajuda.
Um rótulo nutricional fornece a quantidade total de calorias que serão adicionadas ao seu corpo quando consumir o produto. Este total de calorias é dividido nos macronutrientes que contém, bem como nos micronutrientes que fornecerá ao organismo.
Esta informação é apresentada numa base por porção. Este é o primeiro ponto que precisa de dominar, porque a quantidade de calorias indicada no rótulo é apresentada para uma única porção, por isso, se comer um produto que contém dez porções, deve multiplicar o número de calorias indicado por 10.
O rótulo indica também o total de hidratos de carbono, proteínas, gorduras, açúcares, vitaminas, minerais, entre outros.
Há nutrientes que deve evitar e outros que deve privilegiar no seu consumo. Ao escolher um produto, devemos ter atenção a questões como as gorduras saturadas ou gorduras trans, que se encontram em produtos como a manteiga, o leite, os gelados, entre outros.
Não devem ser confundidas com as restantes gorduras recomendadas numa alimentação saudável. As gorduras saturadas são extremamente prejudiciais para o nosso organismo, uma vez que aumentam consideravelmente o nível de colesterol no corpo, provocando ataques cardíacos e problemas cerebrovasculares. Se vai comprar um produto, certifique-se de que evita níveis elevados destas gorduras.
Procure produtos ricos em vitaminas, cálcio e potássio, que muitas vezes faltam no nosso organismo e são essenciais para as nossas funções vitais.
Já falámos sobre a nocividade das gorduras saturadas para o nosso organismo, mas, como sabe, nem todas as gorduras são más e o nosso corpo precisa delas para funcionar normalmente.
As gorduras insaturadas são abundantes em produtos como os vegetais, os frutos secos e o peixe. Estas gorduras podem ajudar a controlar os níveis de colesterol e são uma parte essencial de uma dieta equilibrada.
A percentagem de valor diário é um dos aspectos mais importantes de um rótulo nutricional. Não é nada mais do que uma amostra dos nutrientes que o produto irá contribuir para a sua dieta diária. A regra básica para saber se um produto é rico ou pobre num determinado nutriente é olhar para a sua percentagem. Considera-se que mais de 20% significa que o produto é rico nesse nutriente, enquanto que um valor inferior a 5% significa que o nutriente é baixo no produto.
Se nunca leu isto antes, é possível que não tenha encontrado o sal no rótulo nutricional, e isto porque o sal é listado como sódio nos rótulos. O sódio ou sal, que é usado como sinónimo nestes rótulos, não é bom para o seu corpo. Procure consumir produtos com menos de 5% de sódio, seguindo a regra explicada acima.
O excesso de sódio provoca doenças relacionadas com o aumento da pressão arterial. O nosso corpo precisa de muito pouco sódio para funcionar normalmente e, regra geral, consumimos muito mais do que o necessário na nossa alimentação.
Uma alimentação rica em fibras é benéfica para a sua dieta diária. A fibra é extremamente valiosa para saciar o apetite e controlar a quantidade de alimentos que ingerimos. Também é muito boa para o sistema digestivo e é um nutriente essencial numa dieta equilibrada.
O colesterol é uma substância que, em pequenas quantidades, é muito benéfica para o nosso organismo, mas em excesso pode matar a nossa vida ou deteriorar consideravelmente a nossa saúde. É preferível comprar produtos com baixo teor de colesterol, porque adquirimos regularmente colesterol de muitos produtos que são comuns na nossa dieta diária.
Reduzir a ingestão de gorduras saturadas ajudará a manter níveis saudáveis de colesterol.
Quer saber mais sobre nutrição holística?
