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Mitos comuns da nutrição desmascarados - nutricao
A nutrição é um tema repleto de informação, mas também de mitos que se propagaram ao longo do tempo, muitas vezes sem qualquer base científica. Para ter uma alimentação saudável, é fundamental desmistificar algumas das crenças populares que ainda persistem. Eis alguns dos mitos nutricionais mais comuns e a verdade por detrás deles.
Um dos mitos mais difundidos é o de que os hidratos de carbono são responsáveis pelo aumento de peso. No entanto, nem todos os hidratos de carbono são iguais. Os hidratos de carbono complexos, como os que se encontram na fruta, nos legumes e nos cereais integrais, são essenciais para uma dieta equilibrada. São uma fonte essencial de energia e nutrientes. O aumento de peso ocorre quando são consumidas mais calorias do que as gastas, independentemente de essas calorias serem provenientes de hidratos de carbono, gorduras ou proteínas.
Outro mito popular é o de que comer à noite provoca automaticamente um aumento de peso. A realidade é que o seu metabolismo não pára depois das 20 horas e o que realmente importa é o total de calorias consumidas durante o dia e não a hora a que come. Se as suas refeições nocturnas o levam a exceder a sua ingestão diária de calorias, então pode ganhar peso, mas não é a hora do dia que causa este efeito.
É comum ouvir-se dizer que as gorduras são más para o organismo, mas este é um mito mal compreendido. Nem todas as gorduras são iguais. As gorduras saudáveis, como as gorduras insaturadas presentes no azeite, abacate e frutos secos, são essenciais para o bom funcionamento do organismo. Por outro lado, as gorduras trans e as gorduras saturadas, presentes nos alimentos processados, devem ser limitadas para evitar problemas de saúde.
Este mito tem levado muitas pessoas a escolher produtos rotulados como "baixo teor de gordura", pensando que são uma escolha mais saudável. No entanto, muitos produtos com baixo teor de gordura contêm açúcares adicionados ou outros ingredientes para melhorar o sabor, o que os pode tornar menos saudáveis do que as suas versões originais. É sempre importante ler o rótulo dos ingredientes para se certificar de que o que está a consumir é realmente nutritivo.
Embora os suplementos possam ser úteis em casos específicos, como carências nutricionais diagnosticadas, não são necessários para toda a gente. Uma alimentação equilibrada e variada pode fornecer todas as vitaminas e minerais de que o organismo necessita. De facto, tomar suplementos sem supervisão médica pode levar ao consumo excessivo de certos nutrientes, o que também pode ter efeitos negativos para a saúde.
Muitas pessoas acreditam que fazer cinco ou seis refeições por dia acelera o metabolismo e ajuda a perder peso. No entanto, o número de vezes que come não tem um impacto significativo na sua taxa metabólica. O que realmente importa é a qualidade dos alimentos e a quantidade total de calorias que consome. Embora comer várias vezes por dia possa ajudar algumas pessoas a controlar a fome, não é uma fórmula mágica para a perda de peso.
O açúcar mascavado é muitas vezes visto como uma alternativa mais saudável ao açúcar branco, mas a diferença nutricional entre os dois é mínima. O açúcar mascavado contém uma pequena quantidade de melaço, que lhe dá a sua cor, mas não deixa de ser açúcar e deve ser consumido com moderação, tal como o açúcar branco.
É importante estar bem informado sobre nutrição para poder fazer boas escolhas. Os mitos podem muitas vezes influenciar a nossa alimentação de forma negativa. A chave é ter uma dieta equilibrada baseada em alimentos naturais. Para além disso, a consulta de profissionais de nutrição é sempre uma boa opção para esclarecer dúvidas e receber aconselhamento personalizado.
