Micronutrientes para uma nutrição endomórfica

Os micronutrientes são um aspeto muito importante de uma dieta equilibrada. O corpo precisa de vitaminas e minerais para se manter saudável, em muitas ocasiões submetemo-nos a um regime alimentar rigoroso com o objetivo de perder peso, mas acontece frequentemente que não consideramos o equilíbrio dos micronutrientes antes de decidirmos eliminar ou restringir a ingestão de qualquer alimento.

Para as pessoas com corpos endomorfos, os hidratos de carbono são uma má escolha alimentar, pois sabemos que o consumo de hidratos de carbono numa pessoa endomorfa acaba por representar um aumento das nossas reservas de gordura. As frutas também devem ser reguladas, pois possuem um alto teor de açúcar e o corpo endomorfo reage com grande sensibilidade a elas. No entanto, os frutos são muito ricos em micronutrientes, pelo que devemos saber equilibrá-los corretamente para não provocar um défice destes no organismo. Classificação dos micronutrientes: Os micronutrientes são normalmente agrupados em três grandes grupos: vitaminas, minerais e oligoelementos. Estes têm caraterísticas e funções particulares no nosso organismo, e podem ser obtidos tanto artificialmente, através de suplementos, como naturalmente, através da ingestão de determinados alimentos. Vitaminas. Recomendações: As vitaminas são as mais populares da tríade acima referida. São fáceis de reconhecer porque são normalmente designadas por letras, números ou uma combinação de ambos. As suas principais funções estão associadas aos processos metabólicos a que o nosso organismo está sujeito. O aspeto positivo das vitaminas é que não precisamos de consumir muitas delas para termos padrões de saúde saudáveis. Outro aspeto notável é que podemos obter vitaminas a partir de quase todos os alimentos, tendo isso em conta, o que recomendamos é que num plano alimentar desprovido de hidratos de carbono, focado em pessoas que têm corpos endomorfos, façamos uso do consumo de órgãos animais como a principal fonte de obtenção de vitaminas.

As vísceras, o coração, os olhos, entre outros, têm elevadas cargas de vitaminas, a isto devemos acrescentar outro fator a considerar, que quando reduzimos a ingestão de hidratos de carbono aumenta a absorção de vitaminas no nosso organismo, pelo que passamos a necessitar de menos vitaminas do que antes. Dito isto, ao incluir um pouco destes alimentos e algumas frutas em quantidades menores, podemos facilmente satisfazer as necessidades de vitaminas do nosso corpo. Minerais. Recomendações: Entre os minerais mais importantes para o nosso organismo estão o cálcio, o ferro, o fósforo e o magnésio. Estes têm funções celulares extremamente importantes para os nossos órgãos. É por isso que devemos ter o cuidado de não os excluir da nossa alimentação. Tal como no caso das vitaminas, estas podem ser obtidas naturalmente através da ingestão de alimentos ou artificialmente através de suplementos.

Mais uma vez, seguimos a mesma lógica das vitaminas. Se tivermos um corpo endomorfo, o nosso estilo de alimentação dita que devemos ter uma dieta pobre em hidratos de carbono e rica em proteínas. Para combinar o aumento de proteínas com a satisfação das necessidades de minerais do nosso organismo, recorremos ao consumo de alimentos de origem animal, como a medula óssea, rica em cálcio e outros minerais, e ao consumo de órgãos de origem animal.

Isto pode ser associado a uma dieta variada através do consumo de legumes frescos, que são ricos em vários minerais, como o potássio, o cálcio, o sódio e o magnésio. Oligoelementos. Recomendações: Os oligoelementos são os menos conhecidos dentro deste grupo de classificação de micronutrientes. No entanto, têm um valor insubstituível para a construção dos tecidos e para a atividade hormonal do organismo. Embora apenas alguns dos oligoelementos sejam essenciais para o organismo, a sua carência pode provocar inúmeras doenças no corpo.

Estas substâncias devem ser constantemente fornecidas, porque o nosso corpo tem pouca capacidade para as armazenar. Entre os oligoelementos essenciais para o organismo encontram-se o ferro, o iodo, o crómio, o cobre, o zinco, o selénio e o flúor.

Todos os elementos acima mencionados podem ser adquiridos através da ingestão de alimentos de origem animal. Por exemplo, o iodo pode ser encontrado em frutos do mar, como o marisco. O crómio pode ser encontrado em alimentos como a carne, a fruta, os legumes e os cereais, pelo que daremos prioridade à sua obtenção através da carne, da fruta e dos legumes. O zinco é abundante na carne, no leite e no peixe, pelo que não precisamos de recorrer aos hidratos de carbono para obter qualquer um dos elementos acima referidos.