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Diferenças entre vegetarianos e vegans - nutricao vegetariana
Muitas pessoas tendem a confundir vegetarianos com vegans, razão pela qual algumas pessoas utilizam termos como "dieta vegan" e "dieta vegetariana" indistintamente, como se fossem a mesma coisa. Embora existam vários pontos em que os dois estilos alimentares se sobrepõem, as diferenças entre eles são significativas, desde os alimentos que consomem até aos produtos que consideram aceitáveis nas suas dietas.
Com base no exposto, convidamo-lo a explorar este guia, onde explicaremos as caraterísticas fundamentais que distinguem os dois estilos alimentares, bem como os pontos-chave em que são semelhantes. É importante estar ciente destas diferenças e semelhanças antes de escolher um ou outro.
De um ponto de vista ético e moral, tanto os vegetarianos como os veganos partilham um profundo respeito pela vida animal e pela sustentabilidade do planeta. Ambos rejeitam o consumo de carne, peixe e marisco, e consideram que os alimentos de origem vegetal são a melhor opção para apoiar a sustentabilidade e combater os problemas da fome no mundo.
De facto, a ONU utiliza os termos vegetariano e vegan de forma semelhante nos seus relatórios, uma vez que os objectivos de ambos são frequentemente os mesmos.
Embora nem os vegans nem os vegetarianos consumam carne, existem grandes diferenças no consumo de outros produtos de origem animal, como ovos, leite ou mel.
Os vegans seguem uma dieta estritamente à base de plantas, não consumindo quaisquer produtos de origem animal. Os vegetarianos, pelo contrário, incluem na sua dieta produtos como os ovos, o leite e o mel, pelo que a sua alimentação não se limita exclusivamente aos vegetais. Embora também respeitem os animais, consideram aceitável o consumo de produtos como o mel ou os lacticínios, argumentando que estes podem ajudar a sustentar economicamente as explorações agrícolas sem necessidade de abater animais.
Algumas explorações de frangos, por exemplo, identificam-se como defensoras do estilo de vida vegetariano, proporcionando um ambiente sem stress aos animais, aproveitando os ovos que põem sem necessidade de os abater, o que contribui para a manutenção das explorações.
Embora os vegetarianos e os vegans concordem no seu respeito pela vida animal, os vegans levam muitas vezes este princípio mais longe. Rejeitam não só os produtos alimentares de origem animal, mas também qualquer produto cujo fabrico tenha causado sofrimento aos animais, como os produtos de beleza testados em animais ou o vestuário feito de couro. Para os vegans, se um animal sofreu ou morreu no processo de produção, esse produto deve ser evitado.
Por outro lado, os vegetarianos tendem a ser mais flexíveis a este respeito, uma vez que a sua principal motivação está frequentemente mais relacionada com a saúde e o estilo de vida sustentável, ao passo que a dieta vegana é largamente orientada por princípios éticos e morais relacionados com os direitos dos animais.
