PorCursosOnline55
Vantagens de uma dieta vegetariana - nutricao vegetariana
Enquanto muitas pessoas optam por um estilo de vida vegetariano pelo simples prazer que encontram nestes alimentos, ou por razões como a redução da ingestão de gorduras ou a perda de peso, há quem se torne vegetariano por valores e princípios éticos.
Neste guia, vamos aprofundar esta questão, uma vez que o que comemos é muitas vezes influenciado pela nossa cultura, tradições e educação. Sem negligenciar as necessidades nutricionais humanas, a escolha de um alimento em detrimento de outro pode ser motivada por uma variedade de factores.
Como já foi referido, há vegetarianos que adoptam este estilo de vida porque gostam destes alimentos ou porque acreditam que isso os ajudará a perder peso ou a ter uma vida mais saudável. No entanto, aqui vamos concentrar-nos naqueles que escolhem o vegetarianismo principalmente por razões éticas e morais.
Os vegetarianos evitam o consumo de qualquer tipo de carne, marisco ou peixe. A base do vegetarianismo reside no facto de não consumir carne, devido a um profundo respeito pelos animais. Muitos vegetarianos estão envolvidos em movimentos de defesa dos animais, denunciando as práticas utilizadas na indústria da carne, o sofrimento infligido aos animais e defendendo o seu direito a viver sem interferência humana.
Para além disso, os vegetarianos rejeitam frequentemente a exploração dos animais na produção de produtos de consumo, como o couro de origem animal. Actos de abuso de animais em nome do entretenimento, como touradas ou lutas de galos, são vistos como ofensivos pelos defensores dos direitos dos animais.
Para os vegetarianos, comer carne é uma escolha, e essa escolha deve estar de acordo com os seus valores e crenças. Se o direito dos animais a viver é reconhecido, esta convicção deve refletir-se não só na rejeição do consumo de carne, mas também na luta ativa pelo respeito desses direitos.
As razões ecológicas também desempenham um papel importante. As estatísticas mostram que uma grande parte da produção mundial de milho e de aveia se destina a alimentar animais que depois são consumidos como carne. Isto parece contraproducente quando o mesmo milho e aveia poderiam alimentar muito mais pessoas do que a carne obtida destes animais.
A tolerância pode ser um valor ético difícil de praticar para alguns vegetarianos, especialmente quando os seus princípios estão profundamente enraizados no respeito pela vida animal e na não-violência. No entanto, muitos nutricionistas promovem a tolerância como uma forma mais eficaz de provocar uma mudança nos hábitos alimentares da sociedade. É difícil convencer alguém que gosta de carne a deixar de a comer se os argumentos se basearem em críticas ou ataques. A melhor maneira é educar com respeito, promovendo os valores vegetarianos sem impor, e respeitando a liberdade de cada indivíduo para decidir como quer comer.
Esta tolerância não se estende aos maus tratos ou abuso de animais, como a utilização de animais para entretenimento. Refere-se apenas ao respeito por aqueles que optam por consumir carne de forma consciente, sem quererem abdicar de um estilo de vida carnívoro.
