Receitas para uma dieta de desintoxicação - primeira parte - nutricao desintoxicacao

Nesta lição propomos-lhe a preparação de pratos deliciosos e nutritivos para uma dieta de desintoxicação. Pode ajustar os ingredientes de acordo com as suas preferências ou disponibilidade, lembrando-se sempre de manter o valor nutricional e as calorias corretas para que as refeições sejam tão equilibradas como as sugeridas abaixo.

Massa integral com couve-flor e tomate-cereja

• Ferva água e adicione 70 gramas de massa integral quando estiver a ferver.

• Seguindo as instruções da embalagem, retire a massa quando estiver pronta e reserve.

• Pique o alho e a salsa a gosto e salteie em azeite.

• Adicione a couve-flor e os tomates-cereja ao refogado.

• Adicione a massa ao refogado e misture ligeiramente.

Hummus com legumes

• Cozinhe 100 gramas de grão-de-bico.

• Quando estiverem prontos, amasse-os com uma colher de chá de azeite, alho, sumo de limão e um pouco de água.

• Adicione paprika a gosto à mistura.

• Corte os legumes crus da sua escolha e sirva com o húmus.

Salteado de ervilhas e peito de peru

• Pique uma cebola e refogue-a até ficar dourada.

• Adicione um dente de alho ao refogado.

• Lave 130 gramas de ervilhas e adicione-as à frigideira.

• Cozinhe durante cerca de 10 minutos.

• Corte 100 gramas de peito de peru em cubos e salteie separadamente.

• Deite 90 ml de vinho branco sobre as ervilhas e cozinhe em lume médio até reduzir.

• Adicione os cubos de peru quando o vinho tiver reduzido.

Salmonete assado

• Compre 140 gramas de salmonete fresco.

• Limpe-os, mantendo-os inteiros.

• Espalhe um pouco de azeite sobre o salmonete e tempere com sal e pimenta.

• Coloque uma rodela de limão e um ramo de alecrim dentro de cada salmonete.

• Pré-aqueça o forno a 200°C durante 3 minutos.

• Embrulhar o salmonete em papel vegetal e levar ao forno durante 8 minutos.

Sopa vegetariana de estilo oriental

• Prepare um caldo de legumes com shitakes, alho francês e nabo.

• Adicione especiarias a gosto.

• Coe o caldo e ajuste o sal.

• Hidratar 150 gramas de massa em água fria durante 15 minutos.

• Coe o macarrão.

• Cortar 90 gramas de tempeh em cubos e misturar com abóbora, sal e pimenta.

• Cozer durante 15 minutos a 200°C.

• Sirva com rúcula a gosto.

Salada com espargos, peito de frango grelhado e abacate

• Grelhar numa chapa ligeiramente oleada: ½ abacate, espargos e peito de frango.

• Cortar os ingredientes grelhados em pedaços.

• Preparar uma salada verde com vinagre e azeite a gosto.

• Colocar os ingredientes grelhados por cima da salada.

Creme de tomate

• Num tacho com uma colher de sopa de azeite, refogue 2 dentes de alho, uma cebola, o aipo e 1 kg de tomates maduros picados.

• Cozinhe em lume médio durante 10 minutos.

• Adicione sal a gosto.

• Adicione uma chávena de água ou caldo de legumes e cozinhe durante mais 10-15 minutos.

• Sirva com uma guarnição à sua escolha.

Salada de abacate com fruta

• Esmague 25 gramas de amendoins com ½ colher de sopa de vinagre, sal e 25 ml de azeite.

• Cortar 250 g de morangos em fatias e uma manga em cubos.

• Dividir 2 abacates, pincelar com azeite e cortar em fatias finas.

• Servir sobre uma cama de alface e temperar a gosto.

Edamame

• O edamame é um feijão de soja verde, rico em nutrientes e cálcio.

• Encontra-se disponível em muitas lojas.

• Ferva as vagens durante 5 minutos e tempere com sal ou especiarias a gosto.

Sopa de creme de espinafres com ovos de codorniz

• Torrar 2 colheres de sopa de amêndoas no forno.

• Cozer uma batata.

• Saltear o alho francês, 350 gramas de espinafres e 1-2 cenouras, depois juntar a batata cozida.

• Adicione 300 ml de caldo de legumes, tempere com sal e pimenta e cozinhe durante 15 minutos.

• Amasse tudo até obter um molho cremoso.

• Corte 5 ovos de codorniz ao meio e adicione 120 gramas de espinafres.

• Sirva quente com os ovos.