O que se pode comer com a dieta cetogénica? - nutricao cetogenica
A dieta cetogénica, ou dieta keto, é uma dieta pobre em hidratos de carbono e rica em gordura que se tornou popular pelos seus benefícios de perda de peso e melhoria da saúde metabólica. Ao seguir esta dieta, é crucial saber quais os alimentos que pode comer para se manter em cetose e obter o máximo de benefícios. Aqui está um guia completo dos alimentos que pode comer e dos alimentos que deve evitar numa dieta cetogénica.
Alimentos permitidos na dieta cetogénica:
Proteínas:
- Carnes: Carne de vaca, porco, borrego, frango e peru são excelentes escolhas, de preferência orgânicas e alimentadas com erva.
- Peixe e marisco: Salmão, atum, truta, sardinhas e marisco, como camarão e caranguejo.
- Ovos: De preferência biológicos e de galinhas criadas ao ar livre.
Gorduras saudáveis:
- Óleos: Azeite, óleo de côco e óleo de abacate.
- Manteiga e Ghee: De preferência de animais alimentados com erva.
- Nozes e sementes: Amêndoas, nozes de macadâmia, castanhas do Brasil, sementes de chia e sementes de linhaça.
Vegetais com baixo teor de hidratos de carbono:
- Verduras de folha: Espinafres, couve, alface e acelga.
- Crucíferas: Brócolos, couve-flor, couve-de-bruxelas e repolho.
- Outros legumes: Pepino, curgete, pimentos e espargos.
Produtos lácteos:
- Queijo: Queijo cheddar, mozzarella, queijo azul, queijo de cabra e queijo creme.
- Outros produtos lácteos: Natas, manteiga e iogurte grego sem açúcar.
Bebidas:
- Água: A melhor opção para se manter hidratado.
- Café e chá: Sem açúcar ou leite. Pode adicionar um pouco de natas ou óleo de coco para fazer café à prova de bala.
- Leite de amêndoa ou de coco: Sem adição de açúcar.
Frutas:
- Frutas com baixo teor de hidratos de carbono: Abacate, morangos, framboesas e amoras em pequenas quantidades.
Alimentos a evitar na dieta cetogénica:
Hidratos de carbono elevados:
- Grãos e produtos de farinha: Pão, massas, arroz, cereais e produtos de panificação.
- Tubérculos: Batatas, batatas doces e cenouras.
- Açúcares e Doces: Refrigerantes, bolos, biscoitos, gelados e sumos.
Frutos com elevado teor de açúcar:
- Frutascomo: bananas, uvas, mangas e maçãs devem ser evitadas devido ao seu elevado teor de hidratos de carbono.
Leguminosas:
- Feijões, lentilhas e ervilhas: Embora sejam uma boa fonte de proteínas e fibras, o seu elevado teor de hidratos de carbono não é adequado para a dieta cetónica.
Produtos processados:
- Alimentos embalados e fast food: geralmente contêm açúcares ocultos e hidratos de carbono refinados.
