O que é a dieta cetogénica: receitas e guia para a seguir - nutricao cetogenica
A dieta cetogénica, ou dieta keto, é um plano alimentar com baixo teor de hidratos de carbono e elevado teor de gordura que transforma o corpo numa máquina de queimar gordura. Aqui está um guia completo sobre como funciona a dieta, quais os alimentos que pode comer e algumas receitas para o ajudar a começar.
O que é a dieta Keto?
A dieta keto baseia-se na redução drástica da ingestão de hidratos de carbono e na sua substituição por gordura. Esta mudança alimentar coloca o corpo num estado metabólico chamado cetose, em que a gordura armazenada é usada como principal fonte de energia em vez da glicose derivada dos hidratos de carbono.
Benefícios da dieta Keto:
- Perda de peso: Ao queimar gordura como principal fonte de energia, a dieta cetónica pode ajudar a reduzir o peso corporal mais rapidamente do que as dietas tradicionais com baixo teor de gordura.
- Melhoria da Saúde Metabólica: Pode melhorar vários indicadores de saúde, como a resistência à insulina, os níveis de colesterol e triglicéridos.
- Controlo do açúcar no sangue: É especialmente benéfico para pessoas com diabetes tipo 2, pois ajuda a manter os níveis de açúcar no sangue estáveis
Alimentos permitidos:
- Carne e peixe: Frango, peru, salmão, atum e outros peixes gordos.
- Ovos: De preferência orgânicos.
- Vegetais com baixo teor de hidratos de carbono: Espinafres, couve, brócolos, couve-flor, pimentos.
- Frutossecos e sementes: Amêndoas, nozes de macadâmia, sementes de chia.
- Gorduras saudáveis: Azeite, óleo de coco, abacate, manteiga.
- Lacticínios: Queijos, natas e iogurte grego sem açúcar.
Alimentos a evitar:
- Hidratos de carbono elevados: Pão, massa, arroz, cereais.
- Tubérculos: Batatas, batatas doces, cenouras.
- Açúcares e doces: Refrigerantes, bolos, biscoitos.
- Frutas com elevado teor de açúcar: Bananas, uvas, mangas.
- Leguminosas: Feijões, lentilhas, ervilhas.
Receitas Keto:
Pequeno-almoço:
- Ovos mexidos com espinafres e queijo: Um pequeno-almoço simples e rápido, rico em proteínas e gorduras saudáveis.
- Panquecas Keto: Feitas com farinha de amêndoa e servidas com bagas frescas e natas batidas.
Almoço:
- Salada de frango e abacate: Uma mistura de frango grelhado, abacate, folhas verdes e molho de azeite.
- Hambúrguersem pão: Hambúrguer de carne de vaca servido com queijo, alface, tomate e maionese.
Jantar:
- Salmão assado com espargos: Salmão assado com espargos, tudo temperado com manteiga e alho.
- Pizza Keto: Base de couve-flor coberta com molho de tomate, queijo e os seus toppings preferidos.
