PorCursosOnline55
O que é a doença celíaca? - nutricao celiaca
A doença celíaca é uma doença autoimune em que o sistema imunitário ataca o revestimento do intestino delgado quando é consumido glúten. Afecta pessoas de todas as idades e géneros e pode manifestar uma variedade de sintomas.
A doença desenvolve-se em pessoas com uma predisposição genética, sendo os genes HLA-DQ2 e HLA-DQ8 os mais comuns. No entanto, nem todas as pessoas portadoras destes genes desenvolverão a doença. A exposição ao glúten também é considerada um possível fator desencadeante.
O glúten, uma proteína presente no trigo, na cevada e no centeio, pode danificar o revestimento intestinal nas pessoas com doença celíaca. No entanto, algumas pessoas podem ter intolerância ou sensibilidade ao glúten sem ter doença celíaca.
Quando uma pessoa com doença celíaca consome glúten, o seu sistema imunitário reage atacando o intestino delgado, causando inflamação e danos que impedem a absorção adequada dos nutrientes.
Os sintomas variam de pessoa para pessoa e podem ser ligeiros ou inexistentes.
Os sintomas mais comuns incluem
É essencial diagnosticar a doença celíaca o mais cedo possível para evitar complicações como a osteoporose, a infertilidade e o cancro do intestino. O diagnóstico começa normalmente com uma análise ao sangue para deteção de anticorpos contra o glúten e, se necessário, uma biopsia intestinal.
O diagnóstico precoce e o tratamento adequado são essenciais para evitar complicações a longo prazo.
O único tratamento disponível consiste em seguir uma dieta sem glúten durante toda a vida. Isto implica evitar alimentos que contenham trigo, cevada, centeio e seus derivados, como pão, massa, cereais, pastelaria e outros.
Além disso, as pessoas com doença celíaca devem certificar-se de que recebem nutrientes suficientes, uma vez que as lesões intestinais podem dificultar a absorção, exigindo, em alguns casos, suplementos vitamínicos. É aconselhável consultar um nutricionista para desenvolver um plano alimentar saudável.
